Бланк стоп листа в ресторане - У нас есть все

Автор: admin, от 20. Фактически, это список всего того, что вам необходимо проверить в ресторане. Их может быть несколько: для зала, для бара, для кухни, для подсобных помещений мойка, склад, прилегающая территория. Ниже приведен пример таких чек-листов. Вернувшись к себе в ресторан, составьте подобные чек-листы по всем зонам, которые вам необходимо контролировать. Дело остается за малым. Проводить проверки каждый день, относясь к этому не как к формальному заполнению нового бланка, а как к инструменту, который поможет вам завоевать ваших Гостей чистотой и безопасностью. Чек-лист необходимо провести как можно раньше, чтобы у вашего персонала осталось время для исправления недочетов и успешного открытия ресторана. Теперь пару слов о том, как составить чек-лист. Разберем это на примере чек-листа открытия зала. Что делают ваши официанты ежедневно перед открытием ресторана? Протирают ножки столов, натирают приборы, сервируют столики. А может они еще протирают лампы над столами, заполняют станцию официантов чистой посудой, салфетками и пр. Выпишите все обязанности официантов в отдельный список. Также, посмотрите, какие санитарные требования должны соблюдаться в зале. Возможно, у вас должен использоваться специальный раствор для протирки столов и т. Также внесите подобные вещи в этот список. Теперь осталось привести его к определенной форме. Для этого, вы можете внести данные в таблицу, где с одной стороны указаны обязанности, а с другой — ваша отметка. Например: Зал, старший смены официантов: Холодильник с посудой чистый, нет битого стекла внутри Сервис бар заполнен чистым «стеклом», на мойке барной посуды не осталось Контейнер для льда заполнен, совок лежит Приготовлен чай, кофе, чай для персонала Десерты нарезаны, все украшения есть, чисто на десертной станции Чистота и порядок на станции официанта, все заполнено Правильно и ровно засервированы столы Натерты все горизонтальные поверхности в ресторане Натерты ножки и спинки стульев, ножки столов Table tents на столах с актуальной информацией, чистые Стоп лист заполнен в соответствии с ситуацией Работают кондиционеры в зале Включены вентиляторы с одной скоростью и в одном направлении Заполнен лист боя посуды Окна снаружи и внутри вымыты Приход десертов, отмечены в инвентаризации Кондименты, окна, стулья, столы — чистые Чистые меню в достаточном количестве К собранию смены известны суп дня и напиток дня Составьте подобные листы для бара, кухни, технических помещений. Причем чек-лист может быть использован, как при открытии ресторана, так и при закрытии, обеспечивая тем самым стандарты гигиены и чистоты. Необходимо, чтобы ваш чек-лист стал не очередной бумажкой, которая усугубит и без того «занятого» менеджера, а реальным инструментом контроля чистоты и санитарии. Для этого он должен быть максимально полным и практичным. Доводите ваш чек-лист до совершенства, постоянно пополняя его и улучшая. Добавить комментарий Ваш e-mail не будет опубликован. Использование републикуемых материалов — по условиям первоисточника.

Бланк стоп листа в ресторане - Интересная информация

Сейчас стало популярным покупать отечественное оборудование с китайской начинкой. Проводит: Стоимость: 1950 грн. Использование републикуемых материалов — по условиям первоисточника. Подготовка торгового зала к обслуживанию. Акты списания, стоп - листы, доска продаж хит- листов. На позиции старшего повара проходила успешно территориальные проверки, 3 раза подряд точка имела квартальные премии при 100% соответствии критериям- отсутствие жалоб от гостей на работу кухни, соблюдение порядка на рабочем месте и в холодильниках, полное соответствие принятым нормам Повар холодного цеха Полная занятость ООО " Тэрра Лэкс", г. НОРМЫ ПРОДАЖ Нормы продаж в ресторане рассчитываются для того, чтобы избежать как перезаказа, так и Стоп-листа. Меры понижения Организация обучения работника с нуля, со средним потенциалом, vip-обсл. Полученные цифры внеси в Бланк Заготовок, где будет указана норма, руководствуясь которой, сотрудники будут готовить столько заготовки, сколько необходимо, чтобы не встать на стоп-лист по той или иной позиции, или наоборот, не пере затаривать продукцией подразделения и не приводить к повышенным списаниям. «Выражаю свое недовольство персоналу и администрации заведения Х, в связи с тем, что у них отсутствует реакция на конфликтные ситуации, при которых они присутствуют! Обеспечение бесперебойного процесса работы наличие необходимого количества всех позиций по меню 2.

И нам объясняли, что если Гость, спросит, где у нас туалет, мы должны провести его к нему, а не показывать пальцем - иначе, нам отрубят руку. Подбор персонала подбор, обучение, тестирование Планировка численности сотрудников. Объективны ли мнения людей, оставляющих критические отзывы? Стажировка на рядовых позициях. Автор: admin, от 20. Правильная уборка со стола, последовательность. Программа премий + АТО, критерии оценки работы сотрудников. Конфликты, возникающие между посетителями, должна разрешать служба безопасности. Прошу обратить внимание руководство, на то, что администратор после того, как к нему обратились за помощью в разрешении данного конфликта и с просьбой вызвать службу безопасности, оставил это без внимания и попросил побыстрее расплатиться и покинуть данное заведение! Прохождение 3 аттестаций менее, чем за год. Даже интересно, владельцы этих заведений хоть сколько-нибудь дорожат репутацией? Форма заявок на продукцию. В следующий раз обязательно учтем. Сразу ясно, подходит человек или нет.

Просто будет сложнее им работать, если у них будет несколько программ. Выпишите все обязанности официантов в отдельный список. Техническая документация инструкции по эксплуатации, гарантийные талоны. Даже интересно, владельцы этих заведений хоть сколько-нибудь дорожат репутацией? Может быть, недостаточно внимательно прочитал. Необходимо правильно заказывать продукты, правильно их принимать, хранить и использовать. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания. Инвентаризация, форма учета, ответственное лицо.

Что такое стоп - лист в ресторане?

Каждый посетитель ресторана рано или поздно сталкивался с не слишком приятной ситуацией, когда в ответ на желание заказать тщательно выбранное блюдо официант (некоторое время спустя) возвращался с «новостью»: извините, мол, это блюдо мы приготовить не сможем. Разочарование, потерянное время, а в некоторых случаях и чувство неудобства (если вы, к примеру, пришли в ресторан с девушкой, расписав ей обо всех достоинствах именного этого заведения). Даже самые искренние извинения обслуживающего персонала в этой ситуации не помогут. Подобная проблема «произрастает» еще из прошлых времен с обслуживанием, оставлявшим желать лучшего. Но сейчас, когда технологии стали важной частью нашей жизни, а возможности автоматизации делают работу сотрудников ресторана качественнее и оперативнее? Рассмотрим возможности системы, установленной в заведении общепита.

Итак, стоп-лист – это список блюд из меню ресторана, которые.

В результате устного опроса наших уважаемых и любопытных читателей выяснилось, что никто не понимает что такое стоп-лист. Спрашивали — отвечаем: стоп-лист — это список блюд, которые по каким-то причинам в этот день в ресторане не готовят. Но в меню эти блюда есть, то есть черным по белому записаны. По длинному или короткому стоп-листу легко оценить работу ресторана в целом и работу кухни в частности. У лентяев список длинный, у старательных — короткий. А если в стоп-листе ничего нет — это прямо-таки отличники.

Стоит также принимать во внимание, что стоп-лист может существовать и по объективным причинам. Например, рыбу свежую речную сегодня всю съели и поставка будет только завтра (утром поймают и привезут). Поэтому сегодня эта рыба и в.

Ресторан нового поколения. «Стоп-Лист»: система, которая экономит не только время

Современный ресторан невозможно себе представить без оперативного и качественного обслуживания. Согласитесь, что официант, владеющий самой точной информацией обо всех блюдах меню в любой конкретный момент работы ресторана, не только располагает к себе посетителей, но и может компетентно посоветовать, какие блюда выбрать.

Кому понравится, придя в ресторан, долго ждать своего заказа или вовсе получить запоздалый «извиняющийся» ответ о том, что, оказывается, в данный момент желаемое блюдо не может быть подано. А если вы располагаете ограниченным временем, например, придя на деловую встречу или обеденный перерыв? Подобное обслуживание может испортить впечатление даже от очень престижного ресторана. Довольно часто в таких случаях посетители отказываются от заказов и в дальнейшем уже вряд ли вернутся сюда. А на вопрос знакомых «Как вам этот ресторан?» едва ли ответят что-то.

И, естественно, часто возникает вопрос а на чем можно сэкономить при открытии ресторана? Слишком мало появится стоп-лист, не сможете выполнить заказ гостя. Бланк заказа ну и наконец бланк заказа на склад. То изначально стоп лист в ресторане это перечень блюд или напитков. Факты попадания посетителя в стоп-лист регистрируются в базе данных статистики.

Мы или меняем заказ, или, ежели время упущено (к примеру, это перерыв на обед), отказываемся от всего заказа и уходим. Если товаров либо напитков нет на складе либо в магазинах, все блюда (напитки), содержащие данный ингредиент, пишутся в стоп-лист.

Кроме того, такое решение не дает возможность собирать аналитические данные по стоп-позициям, а значит, не позволяет заведению развиваться и улучшать работу. Стоп лист в ресторане бланк. Стоп, это ресторане продаже лист. Стоп лист в ресторане образец. Пятнадцать ресторанов и верными без почти.

Использование авторских материалов веб-сайта.

Ребят, очень ищу бланк стоп листа в ресторане, быть может завалялось у кого-то на компе? Все поисковики облазил, ничего толкового найти не удалось, как обычно я со своими вопросами к вам.

Так, чтоб количество обратившихся стремительно приближалось к числу заказавших, Вы вкурсе, что такое бланк? - на этот вопросец, пожалуй, не каждый сможет верно отдать ответ. Вазы из бутылок пластмассовых своими руками бланки 3 ндфл за 2011 год. Оправданием подмены в этом случае будет схожесть ингредиентов и кулинарных особенностей. Но на данный момент, когда технологии стали принципиальной частью нашей жизни, Особенно это актуально для ресторанов, меню которых исчисляется десятками страничек. Не про белоснежные воротнички с планшетами в руках, по стойке смирно анкетирующих на улице случайных людей из генеральной совокупы. Деньги сдаются наличными под роспись в бланке сбора средств.

Стоп лист в ресторане образец. Загрузок5359 размер125 мб осwindows xp, vista, 7, 95.

Ильинский в — действительно, какими-то молчаливыми. А на вопрос знакомых «Как вам этот ресторан. С их плеч снимается груз необходимости «разруливать» неприятные моменты, связанные с разрешением конфликтов с посетителями из-за отсутствия в меню желаемых блюд. Но самую большую практическую пользу от данного инструмента имеют администраторы и менеджеры ресторанов. Современный ресторан невозможно себе представить без оперативного и качественного обслуживания. Для эпохи критики Репетилов (Сибиряк), и.

Да и не нашли был мертвый в новой ни достаточно зрелый продукт. Как правило такие казусы происходят из за отсутствия необходимых ингредиентов, эта ошибка-сбой человеческий фактор работы в организации обслуживания и всего процесса. По длинному или короткому стоп-листу легко оценить работу ресторана в целом и работу кухни в частности. Подобное обслуживание может испортить впечатление даже от очень престижного ресторана. Сделано это для того, чтобы официанты не тратили время на.

Заполнение опросного листа совместно с директором ресторана инструменты контроля отсутствуют. Процедур утверждение процедур внедрение процедур бланк аудита httpgoo. Чек- листкухня отсутствие стоп - листа кафельная плитка на стенах чистая, целая, в хорошем.

Кафка не был известен при жизни, мало печатался, но после его кончины творчество писателя сразило читателей новеньким направлением в литературе. Бесплатная защита прав людей в сфере строительства, в рамках закона о защите прав потребителей. Не использовать оборудование юзера в собственных целях, не допускать внедрение его размещение на общем имуществе многоквартирного дома вывески магазина либо порядка использования общим имуществом многоквартирного дома, многоквартирный дом содержит в себе элементы общего имущества доме уполномочены на заключение договоров о использовании общего собственники помещений в многоквартирном доме могут договоров о использовании общего имущества собственников общее собрание.

статус. получил консультацию

что такое СТОП ЛИСТ. прошу нормальный а не тупой ответ

Стоп-Лист - банковский реестр с номерами блокированных пластиковых карточек.

статус. получил ответ

стоп-лист от приставов проверяют на всех границах РФ, или в казахстан/белоруссию можно проскочить невидимкой?

границы с белоруссией как таковой нет и общей пограничной базы по стоп листам с ней у нас тоже пока нет, хотя обещают сделать в этом году- делайте выводы.

Маша Ботнару (Долгопрудный)

статус. получила ответ

Что за гадость такая "стоп лист"?

Стоп-лист - список номеров банковских карточек, которые не принимаются к обслуживанию. В стоп-лист заносятся утерянные или украденные карточки, что исключает возможность их несанкционированного или злоумышленного использования. Стоп-лист.

Елена Белова (Химки, Россия)

статус. получила ответ

Сбербанк России. Что значит термин.

Андрей Кудюмов, руководитель направления HoReCa, ГК «СофтБаланс»

Достаточно распространенная ситуация: мы приходим в ресторан, знакомимся с меню, делаем заказ официанту, ждем… Через некоторое время возвращается официант и с извинениями сообщает, что того или иного блюда нет. Мы либо меняем заказ, либо, если время упущено (например, это перерыв на обед), отказываемся от всего заказа и уходим.

Как не создавать подобной ситуации в ресторане, кафе и других подобных заведениях? Необходимо вовремя оповестить всех сотрудников о том, что блюдо закончилось или его количество ограничено. Можно поступить стандартно: обзавестись бумажками или одним «красивым» плакатом, занимающим все свободное пространство около рабочего места официанта, и «красивым ровным почерком» писать и вычеркивать названия блюд, которые временно вышли из меню или, наоборот, вернулись. Но для ресторана, оснащенного современной системой автоматизации, это решение не оптимально. Оно.

Нахождение в стоп-листе банка влечет за собой лишение доступа ко многим услугам, а также уменьшает до нуля возможность получить кредит в этом банке. В случае попадания в черный список одного банка, есть высокая вероятность получить отказы и в других. Ведь многие банки обмениваются такой информацией с партнерскими кредитными организациями.

При оценке заемщика банки могут опираться как на внутренний стоп-лист, так и на данные в БКИ. Собственный стоп-лист необходим банкам для сокращения времени, затрачиваемого на оценку кредитоспособности заемщика. Он содержит всю информацию об обращениях клиента и историю его взаимодействия с банком.

В первую очередь в стоп-лист банка попадают неплательщики по кредитам и те, кто регулярно пропускал ежемесячные платежи. Для того, чтобы обезопасить себя от попадания в черный список достаточно только добросовестно оплачивать кредит и не допускать серьезных просрочек. Если банку в прошлом удавалось.

стоп-лист — сущ. кол во синонимов: 1 • стоп список (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

Стоп-Лист — банковский реестр с номерами блокированных пластиковых карточек. Словарь бизнес терминов. Академик.ру. 2001 … Словарь бизнес-терминов

стоп-лист — сущ. ограничительный список (список запрещённых книг, людей, лишённых каких либо прав, запретных слов и т.п.) … Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого

СТОП-ЛИСТ — 1. специальный банковский реестр с номерами блокированных пластиковых валютных карточек; назначение – защита от мошенников, специализирующихся на надувательстве банкоматов 2. публикация наименований и номеров похищенных и пропавших акций … Большой экономический словарь

СТОП-ЛИСТ — (англ. stop list) – список запрещенных к приему номеров платежных карт, распространяемый эквайрером по обслуживаемым им точкам приема. В зависимости от правил, принятых в платежной системе или установл.

Приходя устраиваться на работу в ресторан, многие сталкиваются с довольно банальной проблемой: как выучить меню заведения? Некоторые теряются и не знают, каким образом решить данную задачу. Начнем с главного: что такое меню ресторана и, собственно, каким образом происходит процесс его формирования, какая очередность в нем блюд и закусок.

Итак, меню является визитной карточкой любого заведения. От того, насколько оно правильно составлено, напрямую зависит его успех.

Меню — это перечень закусок, блюд, кулинарных изделий, алкогольных и безалкогольных напитков и табачной продукции, которые имеются в продаже на сегодняшний день.

В некоторых местах общественного питания имеется сразу несколько меню: для завтраков, обедов, фуршетов и так далее. Также некоторые рестораторы предпочитают отделять карту блюд от алкогольной.

Основная обязанность официанта — досконально знать каждый.

Профессиональные шаблоны для сайта ресторана. Файлы найдены образец стоп листа для ресторана. Ты же можешь навести полицию на мой след, за исключением одного все вертикальные линии обозначались цифрами, там было четырнадцать ступенек. Пользователи. 1 Статьи. 5167 Просмотры материалов. 11278. Кол-во скачиваний за сегодня :194. Стоп-лист - это список блюд и напитков меню ресторана, кафе, бара, которые в данный момент не могут быть заказаны и приготовлены по тем или иным причинам. С этим файлом вам так-же может быть интересно: Договор задатка за автомобиль образец Моя семья портфолио образец. Гастробар, авторские коктейли, живая музыка. Это определенно кровь, но себя в камере. Лицензия нет Добавил: Dagra Сегодня скачали 924 Тематика:Бланк,образец Проверенно:да. Приведенный ниже образец поможет Вам правильно составить резюме администратора ресторана. Стоп лист в ресторане образец.

Главная страница » Полезная информация » Стандарты » Поведение менеджера при появлении позиции на стоп листе Поведение менеджера при появлении позиции на стоп листе

Поведение менеджера при появлении позиции на стоп листе

8.1. 7.30-8.00 менеджер оформляет стоп-лист .

8.1.1. Опрошены подразделения (кухня, бар) об отсутствующих позициях.

8.1.2. 8.00 – оформленный стоп-лист, с поставленными позициями (если таковые имеются).

8.1.3. 8.10 – информированные официанты о поставленных позициях на стоп-листе (если таковые имеются)

8.1.4. 11.00 – 12.00 передана информация менеджеру ресторана о стоящих позициях на стоп-листе,

либо об их отсутствии.

8.2. 9.00-21.00 – появление позиции на стоп-листе в будние дни.

8.2.1. Менеджер проинформирован барменами (поварами) об отсутствии (или появлении) позиций (продуктов или напитков) на складе или на центральном складе.

8.2.1.1. Если позиции.

Бланк стоп листа в ресторане - Полезный портал

Отрадное Гражданство: Россия Повар Полная занятость ООО "Калипсо" р-н SEASON'S по договору, г. Должностные обязанности и достижения: 1. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Повар Полная занятость ООО ЦС Фуд Групп ресторан Nature, г. Должностные обязанности и достижения: Стандартные обязанности повара: 1. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Быстрое освоение новых и сложных элементов дизайна блюд, 2. Усвоение новых приемов по сокращению отходов при планировании меню. Технолог Полная занятость ООО "Турецкие кофейни", г. Должностные обязанности и достижения: 1. Выполнение наиболее сложных блюд и заготовок 2. Руководство сменой в 8 человек, 3. Планирование и контроль рабочего процесса, 4. Разработка и внедрение в паре с шеф- поваром сезонных меню и спец. Составление технологических карт проработка блюда, сверка выхода блюда, составление акта проработки, составление. Ведение учета продуктов а осуществление контроля списания продуктов, б осуществление сверки накладных, в контроль за правильностью проведения инвентаризации и введение ее данных в базу IIKO OFFICE, анализ инвентаризации. Составление и заполнение необходимых нормативных документов: а журнал здоровья, Б бракеражный журнал, В журнал оборудования Г журнал техники безопасности, 8. Сдача табеля выхода поваров, отчета инвентаризации. Помощь в подборе персонала Повар-универсал старший повар Полная занятость ООО"Турецкие кофейни", г. Должностные обязанности и достижения: 1. Обеспечение бесперебойного процесса работы наличие необходимого количества всех позиций по меню 2. Работа с поставщиками по принципу:" Поставляемые продукты должны соответствовать количеству, указанному в заявке, цене и качеству и приходить вовремя". Обучение по меню турецкой кухни а ознакомление с ассортиментом меню, полуфабрикатов, заготовок б обучение принципам работы заготовки в демонстрация приготовления и отдачи блюд по утвержденному меню и подаче г контроль за отдачей блюда изготовлением полуфабрикатов д ответ на уточняющие вопросы, возникающие по приготовлению и отдаче блюда е проведение аттестации на знание меню. Результат-успешное освоение меню и прохождение аттестации, официантов на знание меню. Повар-универсал Полная занятость Ресторан Золотой купол, г. Должностные обязанности и достижения: Открытие смены проверка и включение рабочего оборудования, в случае неисправности-оповещение старшему, проверка наличия необходимых бланков в цехе, продуктов, составление плана работы на смен, сверка стоп-листа 2. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Повар горка Полная занятость ООО "КФ Марта" ресторан МАРИО, г. Должностные обязанности и достижения: 1. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Повар холодного цеха ООО Пушкин, ресторан "Бочка", г. Должностные обязанности и достижения: Открытие смены проверка и включение рабочего оборудования, в случае неисправности-оповещение старшему, проверка наличия необходимых бланков в цехе, продуктов, составление плана работы на смен, сверка стоп-листа 2. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Старший повар Полная занятость ООО"Орион", г. Должностные обязанности и достижения: 1. Обеспечение бесперебойного процесса работы наличие необходимого количества всех позиций по меню 2. Работа с поставщиками по принципу:" Поставляемые продукты должны соответствовать количеству, указанному в заявке, цене и качеству и приходить вовремя". Обучение по меню европейской кухни а ознакомление с ассортиментом меню, полуфабрикатов, заготовок б обучение принципам работы заготовки в демонстрация приготовления и отдачи блюд по утвержденному меню и подаче г контроль за отдачей блюда изготовлением полуфабрикатов д ответ на уточняющие вопросы, возникающие по приготовлению и отдаче блюда е проведение аттестации на знание меню. Освоение меню за 2 недели 2. Прохождение 3 аттестаций менее, чем за год. На позиции старшего повара проходила успешно территориальные проверки, 3 раза подряд точка имела квартальные премии при 100% соответствии критериям- отсутствие жалоб от гостей на работу кухни, соблюдение порядка на рабочем месте и в холодильниках, полное соответствие принятым нормам Повар холодного цеха Полная занятость ООО " Тэрра Лэкс", г. Должностные обязанности и достижения: Стандартные обязанности повара 1. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Повар холодного цеха Полная занятость гостиница "Арарат-Хайятт" ресторан "Галерея", г. Должностные обязанности и достижения: Стандартные обязанности повара 1. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Повар-универсал Полная занятость таверна "Captain couk", г. Должностные обязанности и достижения: Стандартные обязанности повара 1. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Знание особенностей зарубежных и национальной кухни, физико-химических процессов, происходящих при тепловой и механической обработке сырья и выхода готового продукта, ассортимента сырья и продуктов, их назначение, санитарных норм, правил техники безопасности, ассортимента посуды и назначение, ассортимента алкогольной продукции и назначение, способов выявить пороки готовой продукции и возможного устранения. Владею межпрофессиональными связями кухня-бар, кухня-залпередовыми приемами дизайна блюдспособами минимизировать издержки производства стремление к безотходному производствугибким мышлением, позволяющим найти выход из сложной производственной ситуации ошибка повара, официантааналитическим мышлением, позволяющим за короткий срок выявить степень владения профессией. Умею работать в команде, расставлять приоритеты в планировании рабочего процесса, оперативно находить информацию из различных источников, обучать персонал по утвержденному меню, выявить разницу между стажером, специалистом и профессионалом. Московский художественно-педагогический колледж технологий и дизайна Уровень образования: Неполное высшее. Факультет: Технология продуктов общественного питания. Специальность: Мастер профессионального обучения по специальности "повар-кондитер", технолог. Специальность: Повар 4 разряда, кондитер 3 разряда. Участник кулинарного конкурса"восходящие звезды 21 века" в 2003 году, индивидуальные соревнования холодные закуски в номинации "Русская кухня в европейском стиле" Победитель конкурса"Восходящие звезды 21 века " в номинации "Банкетные блюда" 2004 год. КАрвинг художественная нарезка овощей. РАБОТАЮ ТОЛЬКО В РЕСТОРАНАХ. СВЯЗЬ-СМС НА УКАЗАННЫЙ ТЕЛЕФОН Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты. Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся. Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен. Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно 1. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Стандартные обязанности повара: 1. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Быстрое освоение новых и сложных элементов дизайна блюд, 2. Усвоение новых приемов по сокращению отходов при планировании меню. Выполнение наиболее сложных блюд и заготовок 2. Руководство сменой в 8 человек, 3. Планирование и контроль рабочего процесса, 4. Разработка и внедрение в паре с шеф- поваром сезонных меню и спец. Составление технологических карт проработка блюда, сверка выхода блюда, составление акта проработки, составление. Ведение учета продуктов а осуществление контроля списания продуктов, б осуществление сверки накладных, в контроль за правильностью проведения инвентаризации и введение ее данных в базу IIKO OFFICE, анализ инвентаризации. Составление и заполнение необходимых нормативных документов: а журнал здоровья, Б бракеражный журнал, В журнал оборудования Г журнал техники безопасности, 8. Сдача табеля выхода поваров, отчета инвентаризации. Помощь в подборе персонала 1. Обеспечение бесперебойного процесса работы наличие необходимого количества всех позиций по меню 2. Работа с поставщиками по принципу:" Поставляемые продукты должны соответствовать количеству, указанному в заявке, цене и качеству и приходить вовремя". Обучение по меню турецкой кухни а ознакомление с ассортиментом меню, полуфабрикатов, заготовок б обучение принципам работы заготовки в демонстрация приготовления и отдачи блюд по утвержденному меню и подаче г контроль за отдачей блюда изготовлением полуфабрикатов д ответ на уточняющие вопросы, возникающие по приготовлению и отдаче блюда е проведение аттестации на знание меню. Результат-успешное освоение меню и прохождение аттестации, официантов на знание меню. Открытие смены проверка и включение рабочего оборудования, в случае неисправности-оповещение старшему, проверка наличия необходимых бланков в цехе, продуктов, составление плана работы на смен, сверка стоп-листа 2. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Открытие смены проверка и включение рабочего оборудования, в случае неисправности-оповещение старшему, проверка наличия необходимых бланков в цехе, продуктов, составление плана работы на смен, сверка стоп-листа 2. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Обеспечение бесперебойного процесса работы наличие необходимого количества всех позиций по меню 2. Работа с поставщиками по принципу:" Поставляемые продукты должны соответствовать количеству, указанному в заявке, цене и качеству и приходить вовремя". Обучение по меню европейской кухни а ознакомление с ассортиментом меню, полуфабрикатов, заготовок б обучение принципам работы заготовки в демонстрация приготовления и отдачи блюд по утвержденному меню и подаче г контроль за отдачей блюда изготовлением полуфабрикатов д ответ на уточняющие вопросы, возникающие по приготовлению и отдаче блюда е проведение аттестации на знание меню. Освоение меню за 2 недели 2. Прохождение 3 аттестаций менее, чем за год. На позиции старшего повара проходила успешно территориальные проверки, 3 раза подряд точка имела квартальные премии при 100% соответствии критериям- отсутствие жалоб от гостей на работу кухни, соблюдение порядка на рабочем месте и в холодильниках, полное соответствие принятым нормам Стандартные обязанности повара 1. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Стандартные обязанности повара 1. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Стандартные обязанности повара 1. Закрытие смены уборка и дезинфекция рабочего оборудования, выключение и проверка состояния электрооборудования, списание по необходимости, сдача су-шефу бланков списания, холодильного оборудования, заявки на продуктызапись на следующий день заготовок, которые необходимо сделать в первую очередь, сверка стоп-листа. Знание особенностей зарубежных и национальной кухни, физико-химических процессов, происходящих при тепловой и механической обработке сырья и выхода готового продукта, ассортимента сырья и продуктов, их назначение, санитарных норм, правил техники безопасности, ассортимента посуды и назначение, ассортимента алкогольной продукции и назначение, способов выявить пороки готовой продукции и возможного устранения. Владею межпрофессиональными связями кухня-бар, кухня-залпередовыми приемами дизайна блюдспособами минимизировать издержки производства стремление к безотходному производствугибким мышлением, позволяющим найти выход из сложной производственной ситуации ошибка повара, официантааналитическим мышлением, позволяющим за короткий срок выявить степень владения профессией. Умею работать в команде, расставлять приоритеты в планировании рабочего процесса, оперативно находить информацию из различных источников, обучать персонал по утвержденному меню, выявить разницу между стажером, специалистом и профессионалом. Участник кулинарного конкурса"восходящие звезды 21 века" в 2003 году, индивидуальные соревнования холодные закуски в номинации "Русская кухня в европейском стиле" Победитель конкурса"Восходящие звезды 21 века " в номинации "Банкетные блюда" 2004 год. КАрвинг художественная нарезка овощей. РАБОТАЮ ТОЛЬКО В РЕСТОРАНАХ. СВЯЗЬ-СМС НА УКАЗАННЫЙ ТЕЛЕФОН.

• Последнее изменение этой страницы: 17.08.2016

Бланк стоп лист в ресторане

Бланк стоп лист в ресторане Скачать

Отчет о проведенной кампании в медиахарактеристиках; Особенности планирования и баинга в современных экономических условиях; Практические рекомендации Практикум на курсах ресторанного бизнеса. Держатель обязан бережно относиться к своей Карте: не подвергать Карту воздействию высоких температур и электромагнитных полей, предохранять ее от механических повреждений и химических веществ, способных негативно воздействовать на материал, из которого изготовлена Карта. Планируете летний отдых, но не знаете, где его провести. В Анапе, без сомнения, вы сможете замечательно провести свое время: днем порадуете семью веселыми приключениями в аквапарке или купанием в ласковом море, вечером посидите за теплой беседой с друзьями в летнем кафе, а ночью спокойно отдохнете в номере одной из комфортабельных гостиниц города, среди которых новый четырехэтажный отель «Олимп». Тригель из ресторана “Brasserie Мост” к этому готов: отказаться придется от 10-15% блюд, еще половину меню — переработать. В нашем случае сомелье всегда знает, какой напиток из актуального ассортимента заведения можно предложить конкретному посетителю, чтобы он остался доволен.

Почему промо-акции — с точки зрения компании и покупателя. Типы акций по бюджетам. В каждой из комнат для вашего удобства есть все необходимое: санузел с импортной сантехникой и душем, современная мебель, телефон, телевизор, холодильник, система кондиционирования, регулируемые радиаторы отопления, фен, комплект банных и косметических принадлежностей. На всей территории отеля можно воспользоваться бесплатным Wi-Fi. Вблизи отеля находятся многочисленные развлекательные заведения, рестораны и кафе, парк с аттракционами, вещевой и овощной рынки, автовокзал. Натянули на каждый из таких периодов. До чистейших городских пляжей с золотыми песками и чудесного морского побережья отсюда можно неспешно дойти буквально за пару минут. Приветливый и отзывчивый персонал отеля всегда готов ответить на любые ваши вопросы и решить все возникшие проблемы: для нас очень важно, чтобы вы увезли с собой только хорошие впечатления об отдыхе на Черном море.
Развитие связей с правительственными структурами и органами местного самоуправления. Если Вы дорожите своим временем – воспользуйтесь уникальной услугой, которую Вам предоставляет ОАО «ТЭМБР-БАНК» — возможностью оплаты любых покупок или сервисных услуг, а также получения наличных денежных средств в банкоматах и пунктах выдачи наличных в любой момент времени и в любой точке мира за счет средств Банка. Не периоды, а период. Определение целевой и ключевой аудиторий на курсах директор ресторана. Скачала также работы (курсовые, контрольные и пр) с сайтов рефератов. С другой стороны, они ограждены от ошибочного внесения в стоп-лист блюд (права на добавление позиций в этот список у них нет). Прямая и непосредственная задача построить грамотную работу официантов с гостями, кухней, баром и друг с другом. По статистике, вылов рыбы в России в 2013 году — больше 4 млн тонн, значительная часть рыбы уходит в Японию, Корею и даже в США. Бесплатный номер указан на обороте кредитной карты. Информационные кампании в СМИ. Специализированные тематические семинары и конференции.

5 comments on “ Бланк стоп лист в ресторане ”

Срок, на который предоставляется аванс, также утверждается соответствующим приказом по предприятию. Денежные средства выдаются через кассу предприятия по расходному кассовому ордеру, в котором должно быть указано целевое предназначение этой суммы. Список лиц, имеющих право получать деньги под отчет, утверждается приказом о подотчетных лицах, который должен быть в наличии в бухгалтерии организации.

Вся процедура медобследования и оформления книжки займёт не более 1 дня. Быстро сделать медкнижку или продлить медкнижку срочно возможно нашем в частном медицинском центре. Если вам необходима медкнижка, купить её можно также в частном медицинском центре.

Дело в том, что продажа медицинских книжек сегодня – это прибыльный бизнес, на котором. Купить медкнижку в Липецке. Личная санитарная книжка – это один из самых востребованных на сегодняшний день медицинских документов. Теперь вопрос в том, где это лучше сделать.

Товарный чек служит оправдательным документом, использующимся совместно с кассовым чеком ККМ, в целях подтверждения обоснованности расходов и содержащий в общем случае сведения о продавце, наименование товара, дату продажи, артикул, сорт и цену товара, а также подпись лица, непосредственно осуществляющего продажу и печать торговой организации. Обращаем ваше внимание, что без чека ККМ товарный чек недействителен.

№ Наименование оплачиваемых приобретенных товаров Количество Цена Сумма оплаты.