Категория: Бланки/Образцы
В магазине ИКЕА вы можете насладиться традиционной шведской кухней. Сразу после линии касс ИКЕА перед вами окажется наше Бистро, где у вас будет возможность слегка перекусить. Перед уходом обязательно загляните в магазин Шведские продукты. Там вы найдете широкий ассортимент полуфабрикатов, консервов, закусок и конфет, которые сможете подать к столу дома. Приятного аппетита, или, как говорят в Швеции, Smaklig maltid!
Новинка: кофейные напитки из отборных зерен 100% Арабики
В ресторанах ИКЕА появятся новые кофейные напитки из отборных зерен 100% Арабики: латте, капучино, латте маккиато, американо и эспрессо. Все разнообразие напитков появится в ресторанах ИКЕА по одной доступной цене – 49 рублей. Весь кофе, предлагаемый в ресторанах и бистро ИКЕА, а также в магазинах шведских продуктов, проходит сертификацию UTZ.
Находясь в магазине ИКЕА, вы всегда можете поесть и восстановить силы в нашем Ресторане. Здесь можно слегка перекусить, обстоятельно позавтракать, а также полноценно пообедать или поужинать. Мы ждем вас всей семьей: в Ресторане предлагается специальное детское меню и натуральное питание для малышей от 4 месяцев. Здесь вы также всегда можете воспользоваться СВЧ-печью и подогревателем для бутылочек. Кроме того, в магазине есть специальная комната, где вы можете покормить своего малыша и поменять ему подгузник, поэтому даже самым маленьким будет у нас комфортно. В Ресторане, помимо традиционных шведских блюд и еды, более привычной для российских покупателей, вы всегда найдете вегетарианские блюда и полезные для здоровья натуральные продукты питания. Все останутся довольны!
Слово "fika" по-шведски означает «перерыв на кофе». В нашем Ресторане и Бистро вы можете насладиться чашкой горячего кофе или чая.
Для самых разборчивых едоков
В еде детям бывает трудно угодить. Вот почему главное в нашем новом меню детских блюд из натуральных ингредиентов – не только польза. Мы очень старались, чтобы они были привлекательными на вид и приятными на вкус. Уверены, что в нашем Ресторане у вашего ребенка проснется аппетит.
Выходя из магазина ИКЕА, загляните всей семьей в наше Бистро, расположенное сразу после линии касс. Здесь вы можете перекусить перед дорогой домой. Поощрите детей за хорошее поведение, а себя – за удачно совершенные покупки – мороженым. Бистро ИКЕА – это всегда вкусная простая еда и непревзойденно низкие цены!
Новинка: замороженный йогурт
Замороженный йогурт – полезная замена десертам и традиционному мороженому благодаря более низкому содержания жира и сахара. 100 грамм замороженного йогурта содержат всего 70 килокалорий, что в два раза меньше, чем у мороженого. Низкокалорийный сливочный йогурт изготовлен только из натуральных ингредиентов. В бистро ИКЕА он будет доступен с разными топпингами: шоколадным, клубничным и чернично-малиновым сиропами.
Весь кофе, предлагаемый в ресторанах и бистро ИКЕА, а также в магазинах шведских продуктов, проходит сертификацию UTZ. Сертификат UTZ отвечает за каждую стадию экологичного производства кофе: от выращивания до обжарки. Такая сертификация позволяет отслеживать каждую пачку кофе вплоть до плантации.
Для того, чтобы узнать, где и в каких условиях был произведен кофе, необходимо зайти на сайт www.utzcertified.org/IKEA, выбрать название сорта приобретенного кофе и ввести срок годности, указанный на упаковке.
ЭКОЛОГИЯ И СОЦИАЛЬНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
С заботой об обществе и природе
Небольшие кафе, сделанные по принципу «фаст-фуда», сегодня могут быть очень прибыльным и перспективным бизнесом, тем более что для их открытия и организации работы придется приложить меньше усилий и затрат, чем для запуска проекта какого-нибудь фешенебельного ресторана. А вот доход от такого «бистро» (кафе быстрого питания и обслуживания) может стать гораздо внушительней.
Открытие бистро: особенности, возможности и главные нюансы бизнесаПеред тем, как открыть бистро с нуля, попробуйте разобраться в основных особенностях этого дела. Если вы не новичок в ресторанном бизнесе, то вам, разумеется, будет легче вникнуть во все тонкости. Однако у бистро имеются некоторые особенности, которые отличают его от других заведений общественного питания.
Как и в начале любого другого бизнеса, до того, как открыть бистро, вам понадобится составить четкий бизнес-план, который поможет тщательно проработать все основные моменты и позволит избежать неприятных сюрпризов или рисков.
Первые шагиУ вас есть выбор: открыть собственное заведение или примкнуть к какой-нибудь сети подобных ресторанов, которые уже давно существуют на рынке и пользуются немалой популярностью. В случае второго варианта вам не придется вырабатывать концепцию, придумывать меню, тратиться на рекламу и решать еще массу организационных вопросов. Однако, чтобы работать под маркой какого-нибудь известного ресторана и пользоваться его брендом, нужно купить у него франшизу и выполнять все внутренние предписания и правила компании.
Если же вы решили пуститься в самостоятельное плавание, помните, что любое начинание – это всегда определенный риск. До того, как ваши вложения окупятся, и вы начнете получать прибыль, должно пройти какое-то время. Впрочем, все в ваших руках. Итак, можно приступать к созданию бизнес-идеи или плана конкретных действий.
Последним пунктом можно бы было написать: и открываться. Как видите, подготовительной работы более, чем достаточно, но ее необходимо провести, подойдя к делу со всей ответственностью. Иначе вы столкнетесь с неожиданностями и подводными камнями этого бизнеса на самом старте.
Фундаментальная подготовка: поиск инвестиций и законодательное оформлениеБистро, как и любое другое заведение общественного питания, требует довольно большой пакет документов для своего открытия.
Подготовив себе юридический тыл и собрав все, что нужно, чтобы открыть бистро, можно приступать к организации самого бизнеса. Попробуйте поискать надежных инвесторов или обратиться за государственным / коммерческим кредитом, если не располагаете достаточными средствами на первых порах. Грамотно составленный бизнес-план, ваше желание и энтузиазм станут отличными аргументами для инвестиций в успешное дело.
Начинайте обосновыватьсяВыбор места для бистро ? это очень важный момент. Многие эксперты ресторанного бизнеса склоняются к тому, что помещение изначально лучше арендовать, чем покупать. Обзавестись собственным можно будет позже, когда дела пойдут в гору, к тому же, существует аренда с правом выкупа. Так что вариантов много.
Специфика вашего заведения такова, что для него просто необходимо месторасположение в точке сосредоточения большого количества людей, причем, их поток должен быть одинаково насыщенным в любое время суток или сезона. Наибольшей популярностью пользуются бистро в постоянно «проходных» точках:
Можно пойти и другим путем, то есть, отдать предпочтение мобильному кафе, а не открываться в конкретном помещении. Однако перед тем, как открыть бистро на колесах, понадобится найти хороший качественный фургон, в котором будет специальный прицеп, оснащенный всем необходимым для хранения и приготовления пищи.
Самой простой моделью такого бистро можно назвать небольшие фургончики, дающие возможность готовить только куры гриль или шаурму. Они популярны по причине своей высокой окупаемости и незначительных вложений.
Прицеп можно оснастить чем и как угодно: вы можете готовить и продавать шашлык, барбекю, блины, картошку (во всех ипостасях), пирожки, пончики, любую другую выпечку и т. д. Просто в этих случаях, в отличие от шаурмы, вам понадобится собственная производственная база, так как такая продукция более сложная в приготовлении.
Впрочем, передвижное кафе окупиться и даст прибыль только большом городе или мегаполисе, потому что в маленьких населенных пунктах человеку проще и дешевле пойти пообедать домой. Также для передвижных точек важен сезонный фактор: летом люди боятся покупать продукты, чтобы не отравиться, а зимой может просто не быть спроса.
Кем и как быть?Определитесь с концепцией своего бизнеса и его форматом. Что именно вы хотите предложить людям? Можно, конечно, выбрать узкую направленность деятельности, то есть, сделать сугубо блинную или пельменную (сфокусироваться на одном типе и виде пищи). Но специалисты так делать не советуют, поскольку общий формат дает вам гораздо больше возможностей.
Но выбор за вами:
Продумывая эти вопросы, учитывайте спрос и конкуренцию, чтобы не оказаться в убытке.
Начинайте с небольшой площади, но так, чтобы потом была возможность расшириться. Особенный дизайн или оформление здесь не самое главное, ведь люди приходят к вам ненадолго. Главное, чтобы было чисто, светло и уютно. Но постарайтесь выдержать его в общем стиле вашей концепции. Для небольшого бистро вам понадобится хотя бы 60–70 кв. м площади (2/3 помещения будет составлять зал, куда приходят и где едят посетители, а остальное место – это кухня, складские и технические помещения).
Для клиентов также потребуется оборудовать вешалки (можно рядом со столиками, чтобы не делать отдельный гардероб) и отдельные от персонала туалетные комнаты.
Необходимое оборудование и оснащениеНа этом этапе вам придется изрядно потратиться. Можно, конечно, приобрести более дешевое оборудование или даже взять б/у, однако на качестве своего предприятия лучше не экономить. По минимуму вам понадобится:
Если вы работаете сами по себе, то придется продумывать все до мелочей, чтобы выгодно выделиться среди конкурентов. Это касается не только специфики заведения и формы его работы, но и ассортимента или разнообразия меню, оформления самого бистро, технологии обслуживания и т. д.
В зале для посетителей необходимы: столы, стулья (возможно, диванчики), вешалки, кассы, раздаточные ленты (возможно, и витрины или стеллажи). Хорошо, если в заведении будет играть приятная музыка (как вариант, можно повесить плазменные телевизоры в нескольких местах).
Соберите штатОсобенностью бистро является отсутствие официантов. Однако вам понадобятся хорошие опытные повара (хотя бы 2-3 человека), несколько кассиров и уборщица. Это самый минимальный штат. В идеале же у поваров должны быть помощники, также можно нанять бармена (если у вас имеется бар), кондитера, мойщиков посуды, администратора зала и штатного бухгалтера (поначалу бухгалтерию можно вести самому или обращаться с отчетами в специальные компании).
Помните, что весь ваш персонал должен проходить аттестации и иметь санитарные книжки. Отдавайте предпочтение стрессоустойчивым, порядочным, вежливым, честным и расторопным людям.
У персонала тоже должна быть специальная форма, разработанная, согласно общей концепции бистро. График составляется, исходя из того, как вы планируете работать.
Почти все готово к открытиюПоскольку вы имеет дело с продуктами, то есть, скоропортящимся товаром, не закупайте сразу много всего. Для начала присмотритесь, какие блюда более востребованы, что пользуется популярностью, а что лежит нетронутым. Это поможет вам не делать закупки себе в убыток.
Для экономии можно найти постоянных надежных поставщиков или покупать все самому на рынках и оптовых базах.
Теперь пришло время себя прорекламировать. Необходимый минимум, который вы должны сделать, – это видная большая и яркая реклама рядом с заведением (или вывеска). Также неплохо будет разнести листовки визитки по ближайшим заведениям, оставив их в холле, у администратора и т. д.
Приблизительные расходы(цифры указаны в рублях)
Аренда помещения (средняя стоимость за 1 кв. м.)
Бистро досыта основное меню. Уважаемые гости. Лишь однажды посетив наше бистро, вы поймете, что сделали правильный выбор.
Меню бистро дилижансВ концепции зачастую отражаются следующие аспекты требования к разработке торговой марки бистро меню принципы организации внешнего оформления дизайн, стильздесь мы ограничимся этими образцами созданных кафе-бистро, ресторанов- бистро, столовых.
Основное меню - бистро досыта - ресторан кафе бистро Бистро с чего начать как преуспеть? Меню - бистро дежавюДежавю - европейское кафе, расположенное в центре петрозаводска. Качественная кухня, достойная публика сделали наше бистро одним из самых популярных мест в городе.
Меню для бистро образецВ категории: Образец заполнения | Дата: 30.01.2016, 11:05 | Просмотров: 4922
В меню бистро входит определенный набор блюд, которые часами томятся на плите или в духовке. Подавать их можно сразу же, лишь подогрев при необходимости.
Концепция дозволяет координировать работу всех участников процесса сотворения ресторана от проектировщиков до дизайнеров и поставщиков оборудования. Заправляется растительным маслом легкий салат из свежайшей капусты и зелени. Основными блюдами кафе могут быть блюда рыбного ассортимента, потому дизайн помещения будет выдержан в морской теме, напитки сочетаться с рыбой и т. Некоторые исследователи в крайние годы относятся к данному способу с недоверием, тогда как в сша и европе он является более всераспространенным. На базе транскрипта пишется аналитический отчет по рекламному исследованию. После разработки программы исследователь составляет перечень тем и вопросцев, ответы на которые он должен получить для решения задач исследования. Глубинное интервью подразумевает получение от респондента развернутых ответов на вопросцы рекламного исследования, а не наполнение формальной анкеты. Предлагаю вам ежели разглядывать иерархию компаний публичного питания, рестораны занимают высшую ступень, хотя их также можно поделить на демократичные рестораны и дорогие рестораны высочайшей кухни. По сопоставлению с рестораном размер прибыли кафе-бистро в отдельных вариантах в 56 раз больше. Наилучшим методом уменьшить риск для бизнеса является ориентация сбыта продукта на мотивированную группу потребителей тех, кто вероятнее всего приобретет конкретно этот продукт.
Бистро с чего начать как преуспетьПосмотреть меню посмотреть винную карту.
Меню бистро - баба ягаИ уютный bistrot оказался настоящим козырем. Bistrot - это отдельно стоящий двухэтажный особняк с каменным забором, патио и фонтаном. Тем, кто любит классическую итальянскую кухню, должно бистро прийтись по вкусу.
Для предприятия общепита - образцы готовых меню. Меню для ресторана азербайджанской кухни. Бизнес-ланч меню бистро детское меню банкетное меню фуршетное меню.
Похожие посты Комментарии
02.05.2016, 11:50 nrwb
Re: Бистро канай менюДополнительными способностями для общепита являются проведение праздничных мероприятий, сервис корпоративных обедов, приготовление еды для остальных компаний (тех же ресторанов), сервис разных публичных учреждений (больниц, школ и т.
Они совершенно подступают для перекусов, встреч с друзьями и приятного времяпрепровождения. Таким образом, рост благосостояния, возросшая деловая активность, все наиболее ускоряющийся темп жизни, изменение склада ума россиян с ориентацией на западное общество употребления, необходимость наиболее экономного использования рабочего времени все это обусловливает активное развитие сети публичного питания в целом и бистро в частности. Отварные овощи, зеленоватый горошек, копченая колбаса, маринованные огурчики и яичко, под майонезной заправкой.
Полноценный обед 4 блюда
295 рублей*
Завтрак до 12-00 горячее блюдо и горячий напиток
100 рублей*
Полноценный обед 3 блюда
275 рублей*
Легендарная сосиска в тесте
55 рублей
* предложение действует на фудкортах ТРЦ
Благодаря нашему опыту и честной работе «Колобок» предлагает своим посетителям большой ассортимент блюд, приготовленных по проверенным рецептам и только из натуральных ингредиентов.
В любом бистро «Колобок» предлагается большой выбор блюд для полноценного завтрака, обеда или ужина: сладкие и сытные пирожки, каши, супы, салаты, горячие блюда из мяса и рыбы, десерты, холодные и горячие напитки. База рецептов включает в себя более 500 блюд, поэтому меню меняется дважды в неделю.
В каждом бистро «Колобок» работает полноценная кухня, поэтому наши блюда всегда свежие и вкусные, как дома.
Каждый день – свежее меню!
Всегда в менюСлишком короткий перерыв на работе, чтобы съездить на обед домой? Не успеваете приготовить или забыли перекус дома? А может, хотите провести деловую встречу за обедом? Не беда! Лучший выход из ситуации - бизнес-ланч от бистро «Оливье». Мы радуем своих гостей не только широким ассортиментом блюд из классической русской кухни, но и их неизменным качеством и отличными вкусовыми характеристиками.
БИЗНЕС ЛАНЧ СОСТОИТ ИЗ САЛАТА, ПЕРВОГО, ВТОРОГО БЛЮДА И НАПИТКА
Меню бизнес-ланча представлено в нескольких вариантах и создано с учетом пожеланий наших клиентов. Комплексный обед состоит из салата, горячего блюда, супа и напитков. Для любителей плотно пообедать мы предлагаем сытные салаты с майонезом, наваристые супы и горячие блюда из мяса и рыбы с гарниром из макарон, риса или картофеля.
Приверженцы здорового образа жизни и люди, следящие за своим питанием, найдут в меню бизнес-ланча легкие овощные салаты, заправленные маслом, которые станут отличным дополнением для горячих белковых блюд. Цены на бизнес-ланч от бистро «Оливье» порадуют вас доступностью и широким диапазоном, в зависимости от выбранных блюд.
Комплексные обедыВсем известно, что хороший обед не менее важен для человека, чем сбалансированный завтрак. Поэтому мы создаем свое обеденное меню, состоящее из классических блюд домашней кухни: витаминные салаты, вкусные супы, различные варианты горячих блюд и выпечки - всем этим вы сможете пообедать в Оренбурге в бистро «Оливье».
Отдельного упоминания заслуживают наши вкусные пироги с различными начинками, которые могут стать прекрасной альтернативой быстрому перекусу. Помимо различных мясных и рыбных блюд, на горячее можно заказать пельмени с соусом на выбор или вареники с начинкой по вашему вкусу. Так же в меню бистро «Оливье» вы можете найти пиццу в широком ассортименте: с морепродуктами, ветчиной или грибами.
Презентация блюда Многочисленные рецепты приготовления рыбы дают широкий простор для фантазии. Например, даже в такое распространенное блюдо как караси в сметане можно добавить оригинальную нотку – клюкву. Карасики получаются с кислинкой снаружи и сочными внутри, а сверху тонкая запеченная сметанная корочка. Лучшим гарниром к такому блюду послужит картофельное пюре. Шаг 1 Свежая.
Презентация блюда Салат, который я позаимствовала в интернете. Подавала его на своем двадцатилетии. Когда его попробовали, все пришли в изумление от моей «работы». Креветки для этого салата я купила за несколько дней до грандиозного события. Я уже не в первый раз покупала креветки. Как-то готовила пасту с креветками в сливочном соусе. Так вот, тогда попались сочные и крупные, ну а в.
Презентация блюда Самое русское национальное блюдо, это вовсе не окрошка и не блины. Без чего не может долго прожить русский мужик? Правильно, без картошки и мяса. Очень даже неплохо все это идет под водочку. И еще нигде в мире так не увлекается сбором и заготовкой грибов. В Западной Европе наши опята, сыроежки и волнушки вообще не считаются съедобными. Вот и получается курица в рукаве.
Презентация блюда Рецепты с использованием лаваша — тонкого теста, которое имеет особенность впитывать сочность продуктов, стали популярными благодаря азиатской кухне. К тому же, лаваш готовится очень быстро, а сравниться может, с томящимися несколько часов в духовке блюдами. На востоке лаваш делают из различных видов птицы и мяса. Мы же будем готовить тунец. Рецепты лаваша имеют.
Презентация блюда Всем знаком вкус такого блюда, как мясо по-французски с картошкой, рецепт которого передавался из уст в уста, из одной семьи в другую. Пик приготовления данного блюда пришелся на 80 и 90-е года, вместе с салатами оливье и селедка под шубой. Подавали его в основном, как главное праздничное блюдо во время большого застолья. Сегодня этот рецепт ушел немного в небытие, но.
Презентация блюда Умопомрачительная итальянская кухня каждый раз удивляет вкусными и одновременно простыми блюдами. Не составляет исключение и паста с лососем в сливочном соусе, в которой сочное мясо красной рыбы купается в нежной пене сливочного соуса на подушке из традиционного блюда итальянцев – макарон. Шаг 1 Рыбу для пасты лучше брать целым куском (в филе много бесполезной.
Презентация блюда Чтобы сохранить фигуру, женщине часто приходится идти на большие жертвы. Она лишает себя удовольствия есть жирное, мучное и сладкое, т.е. самое вкусное. Но ситуация только кажется безвыходной, ведь выход есть! Разнообразные фруктовые салаты и другие рецепты низкокалорийных блюд – вот что вам нужно. Шаг 1 Берем виноград. Низкокалорийные десерты практически всегда.
Презентация блюда Как приготовить курицу с картошкой в духовке? Быстрый, универсальный и самый беспроигрышный рецепт – это картошка с курицей, приготовленная в духовке. Делается блюдо быстро, не требует больших временных затрат. Курица самый доступный мясной продукт, из нее можно приготовить невероятное количество самых разных блюд: от изысканных, до самых простых. И почему-то самые.
Презентация блюда Тушеная капуста с картошкой – такое блюдо подойдет в Великий пост, для тех, кто собирается сбросить лишние килограммы на талии, да и в качестве гарнира к мясу подойдет. Время приготовления – незначительное. Блюдо на «скорую руку» для занятой хозяйки, никаких кулинарных премудростей, все очень просто и быстро. Такое оригинальное блюдо поможет разнообразить стол.
Презентация блюда Рецепты блюд в горшочках не затейливые, в приготовлении довольно не сложные, но получаются нарядные и праздничные, да в придачу еще вкусные и сытные. Мясо получается мягкое, а само кушанье ароматное. Керамические горшочки имеют способность сохранять все полезные и питательные свойства продуктов. Перед тем как ставить керамические горшочки в духовку их необходимо.
Презентация блюда Уже сложно установить, кто же изобрел всеми популярное и любимое лакомство картофель фри. По одной из версий жарить в масле картошку, нарезанную соломкой стали в бельгийской деревне в конце семнадцатого века. Жители деревни в растительном масле обжаривали мелкую рыбу, а когда улов рыбы был мал, попробовали жарить картошку таким же способом. Картошка фри в домашних.
Презентация блюда Кроличье мясо считается диетическим, поэтому не будем его жарить или запекать. А лучше потушить его в чудесном сливочном соусе с ароматными грибами, которые сделают вкус готового блюда еще насыщеннее. Используя такие рецепты приготовления кролика его нежное мясо можно включать и в детское меню. Шаг 1 Обмытую и обсушенную тушку кролика разделить острым ножом.
Настасья 13 июня 2012
Очень понравилось это уютное и гостеприимное заведение! Еда вкусная, сытная, каждое блюдо со своей "изюминкой". Я обычно заказываю пасту или утку с чечевицей, но вообще здесь можно не опасаться - все готовят хорошо! Тем, кто любит классическую итальянскую кухню, должно Бистро прийтись по вкусу. Я лично всегда остаюсь довольна блюдами и обслуживанием - говорю как частый гость!
Герман 2 марта 2012
Старая, добрая итальянская кухня и очень душевная атмосфера. Авторы хорошо поработали над интерьером - уютный такой итальянский особнячок, может кому-то показаться немного старомодным, но по мне - в этом есть особый шарм. Здесь можно хорошо посидеть рядом с камином, не спеша покушать - например, пиццу с трюфельным соусом или здешний фирменный рыбный суп, - получить удовольствие от трапезы, в общем. Претензий к кухне у меня не нашлось - всегда очень вкусно и качественно приготовлено. Мольто бене!
Гость 25 марта 2010
Уже на "подступах" к ресторану стало ясно, что парковаться придётся где-то там и на шпильках по льду ковылять в страхе оставить эти самые шпильки где-нибудь на замёрзшем асфальте. При словах, что у нас тут заказан столик все испарились, оставив в недоумении топтаться в холле. Поскитавшись по первому этажу, где проходили шумные банкеты, поднялись на верх, "в свет". Тут нас? ура. заметили и повели к столику. Официанты, как и положено, отодвинув тяжелые стулья, помогли присесть, но когда мы решили придвинуться поближе друг к другу, никакие жесты не смогли заставить тех же официантов покинуть свои наблюдательные позиции и нам пришлось под их бдящим взором "сдвигаться" самим. Ризотто был, мягко говоря, противен. Белые мои любимые грибочки жарились невесть на каком масле. Право, привкус у них был несъедобный. Ни один из трёх десертов не порадовал. Впечатлений хороших место не оставило.
Роман 28 марта 2009
модное место со средней кухней и высокой ценой, причем кухня сильно отстает от цены. Ресторанный синдикат - марка, которой я доверяю, но после посещение Бистрота могу сказать, что он не в синдикатном стиле, скорее в Новиковском.
Мы живем в век современных технологий, скоростного интернета и быстрого обмена информацией. Едим мы тоже на бегу, потому что тратить время на приготовление завтрака или ужина не имеем возможности. В таких случаях на помощь всегда приходят кафе быстрого питания или как мы их называем — бистро. В таких заведениях для питания не надо долго ожидать свой заказ, чаще цены мы там видим лояльные и вполне можем позволить заказать несколько разных блюд.
Все для посетителей
Если решили заняться столь рентабельным бизнесом, сначала найдите подходящее место для его расположения.
Часто бистро открывают в популярных торговых и развлекательных комплексах, недалеко от вокзалов, метро или остановок, где проходит много людей. Популярностью пользуются кафе недалеко от трасс.
Если вы выбрали вариант с торговым комплексом, то для посетителей будет удобнее, если оно будет располагаться на первом этаже и иметь отдельных вход, тогда ваше кафе не будет зависеть от времени работы ТЦ, вы сможете открываться раньше, а закрываться чуть позже. Сейчас для успешной работы таких заведений важен дизайн, название и стиль кафе. Как хороший пример, мы уже описывали Вам, как открыть бар/ресторан-кафе в стиле-дизайне социальных сетей .
Если испытываете какие-лиюо трудности в разработке логотипа и концепции, то можно обратиться к специалистам. Площадь большая не нужна — примерно 35-40 кв. метров, но обязательно учтите, что вам понадобится несколько касс и раздаточных лент, чтобы ваши клиенты долго не стояли в очереди.
Создайте креативные посадочные места, продумайте все до мелочей — салфетки со своим логотипом, стаканчики. Это придает заведению солидности, возможно, вы сможете разработать настолько оригинальную концепцию, что потом разовьете бизнес по франшизе.
Что нужно для старта бизнеса
Вам понадобится полностью оборудовать кухню, на которой будет вестись приготовление, разогрев и хранение продукции. Нужны холодильники, духовки, столы. Для торгового зала закупите холодильные витрины, стеллажи, также небольшие холодильники для напитков. Чтобы не мыть посуду, лучше приобретать хорошую одноразовую, это облегчит процесс уборки заведения.
Большой коллектив вам не понадобится, возьмите на работу 2-3 поваров, которые будут работать по графику, нескольких кассиров и работника для уборки зала. Сотрудники должны быть ответственными, приятными внешне и с санитарными книжками.
Чаще всего в кафе быстрого питания стандартные меню — это бургеры, различные снеки, пирожки, сосиски в тесте, популярные салаты, напитки. Но вы можете придумать свои блюда, например, продавать легкие супы, десерты, возможно, блюда определенной национальной кухни — шаурму, пиццу, самсу, хачапури.
Чем разнообразнее будет ваше меню, тем больше клиентов вы получите. Рассчитайте цены на меню, отталкиваясь в равной степени от сезонности продукции: например, зима не должна влиять на удорожание овощей, сумма обязана распределяться равномерно и быть приблизительно одинаковой во все времена года.
Необходимо зарегистрировать свое дело — в форме ООО предпочтительней. Это тоже войдет в сумму расходов. Знайте, что для начала вам понадобится около миллиона рублей, но эта бизнес-идея очень выгодное вложение, которое окупится, при нахождении вашего заведения в удобном месте, буквально за полгода. И начнет приносить достойную прибыль.
Обязательно составьте бизнес-план, найдите хороших поставщиков для закупок сырья и расходных материалов. У вас обязательно все получится!