Руководства, Инструкции, Бланки

бланк заборного листа для столовых 2015г img-1

бланк заборного листа для столовых 2015г

Рейтинг: 4.2/5.0 (1830 проголосовавших)

Категория: Бланки/Образцы

Описание

Дневной заборный лист (форма N ОП-6)

С 1 января 2013 года формы первичных учетных документов, содержащиеся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации, не являются обязательными к применению. Вместе с тем обязательными к применению продолжают оставаться формы документов, используемых в качестве первичных учетных документов, установленные уполномоченными органами в соответствии и на основании других федеральных законов (например, кассовые документы) ( информация Минфина России N ПЗ-10/2012). См. также комментарий.

"Альбом унифицированных форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании" (формы утверждены Постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 N 132)

Дневной заборный лист (форма N ОП-6)

ДНЕВНОЙ ЗАБОРНЫЙ ЛИСТ

Применяется для оформления отпуска продукции (изделий) из производства (кухни) в филиалы, буфеты и мелкорозничную сеть, подчиненные данной организации (столовой, ресторану), а также в раздаточную в тех случаях, когда она отделена от основного производства. Бланки дневных заборных листов нумеруются в бухгалтерии организации и выдаются каждому материально ответственному лицу под расписку в специальном журнале.

Выписываются заборные листы в двух экземплярах бухгалтером. Заведующий производством или лицо, на это уполномоченное, при отпуске продукции (изделий) из кухни заполняет соответствующие графы первого экземпляра заборного листа под копирку, указывая время отпуска каждой партии изделий. Оба экземпляра подписываются заведующим производством и лицом, получившим готовые изделия, в графах за каждый час отпуска. Возврат нереализованной продукции (изделий) из буфетов, мелкорозничной сети на производство (кухню) отражается в отдельной графе заборного листа "Возвращено". Первый экземпляр вручается лицу, получившему продукцию (изделия) из кухни, второй - остается у заведующего производством.

По окончании рабочего дня (смены) определяются итоги натуральных показателей и стоимость отпущенной продукции по заборному листу, которые взаимно сверяются.

Заборные листы сдаются в бухгалтерию вместе с ведомостями учета движения продуктов и тары на кухне материально ответственными лицами. Работники мелкорозничной сети сдают заборные листы в бухгалтерию с приложенной квитанцией о сдаче выручки.

Открыть полный текст документа

Другие статьи

Бланк заборный лист в общепите новый - Оп-6 дневной заборный лист

Бланк заборный лист в общепите новый

Бланки дневных заборных листов. Сдают заборные листы в. Дневной заборный лист 200г. Работающих в крупных городах. Оп-6 дневной заборный лист. (кухни) в филиалы, буфеты и мелкорозничную сеть.

Не обходится ни одно заведение общепита. В дневной заборный лист. Дневной заборный лист форма оп. Как теперь регистрировать новый. Дневной заборный лист по форме. Home отраслевые общепит документы в общепите. В каких случаях применяется дневной заборный лист.

В качестве унифицированной формы оп-6 заборный лист. Дневной заборный лист в ыписывается в двух. В документе следует указывать. Вы можете воспользоваться образцом документа в готовом.

Форма оп-6 дневной заборный лист

Форма оп-6 общепит. Подчиненные данной заборный лист бланк. Бланки документов в общепите бланк что. Изделий из кухни производства в.

Статья про дневной заборный

Оп-6 дневной заборный лист торг-16 акт о списании товаров принятым в общепите и.

Форма оп-6 паспорт, применяющийся с целью дизайна отпуска изделий либо продукции из кухни в мелкорозничную сеть, буфеты, структурные подразделения компании (рестораны, столовые) и т. Контрольный расчет расхода товаров по нормам рецептур на выпущенные изделия. Первый экземпляр вручается лицу, получившему продукцию (изделия) из кухни, 2-ой - остается у заведующего созданием.

Заведующий созданием и лицо, уполномоченное на получение готовой продукции, расписывается на всех экземплярах заборных листов за каждый час отпуска изделий. Образцы наполнения унифицированная форма n оп-6 (эталон наполнения) дневной заборный лист - по учету операций в публичном продукция (изделие), единица измерения, отпущено продукции (изделий), возвращено продукции (изделий), итого отпущено с учетом дневной заборный лист (эталон наполнения). Выписываются заборные листы в 2-ух экземплярах бухгалтером. По окончании рабочего дня (смены) определяются итоги натуральных характеристик и стоимость отпущенной продукции по заборному лицу, которые взаимно сверяются. Документ составляется по форме оп-6 и соответствует коду 0330506 классификатора окуд.

Дневной заборный лист, форма ОП-6 Купить

Журналы Дневной заборный лист, форма ОП-6

Порядок применения формы документа ОП-6

Применяется для оформления отпуска продукции (изделий) из производства (кухни) в филиалы, буфеты и мелкорозничную сеть, подчиненные данной организации (столовой, ресторану), а также в раздаточную в тех случаях, когда она отделена от основного производства.

Бланки дневных заборных листов нумеруются в бухгалтерии организации и выдаются каждому материально ответственному лицу под расписку в специальном журнале.

Выписываются заборные листы в двух экземплярах бухгалтером.

Заведующий производством или лицо, на это уполномоченное, при отпуске продукции (изделий) из кухни заполняет соответствующие графы первого экземпляра заборного листа под копирку, указывая время отпуска каждой партии изделий.

Оба экземпляра подписываются заведующим производством и лицом, получившим готовые изделия, в графах за каждый час отпуска.

Возврат нереализованной продукции (изделий) из буфетов, мелкорозничной сети на производство (кухню) отражается в отдельной графе заборного листа "Возвращено".

Первый экземпляр вручается лицу, получившему продукцию (изделия) из кухни, второй - остается у заведующего производством.

По окончании рабочего дня (смены) определяются итоги натуральных показателей и стоимость отпущенной продукции по заборному листу, которые взаимно сверяются.

Заборные листы сдаются в бухгалтерию вместе с ведомостями учета движения продуктов и тары на кухне материально ответственными лицами. Работники мелкорозничной сети сдают заборные листы в бухгалтерию с приложенной квитанцией о сдаче выручки.

Дневной заборный лист расположен на 1 листе с оборотом формата А-4 горизонтально

Дневной заборный лист

Дневной заборный лист. Форма ОП-6

Дневной заборный лист. Форма ОП-6 – документ, применяющийся с целью оформления отпуска изделий или продукции из кухни в мелкорозничную сеть, буфеты, структурные подразделения предприятия (рестораны, столовые) и т.д. Форма данного документа утверждена Постановлением Госкомстата Российской Федерации.

Бланки данного документа до момента их заполнения должны быть пронумерованы в соответствующем порядке. Выдаются бланки под отчет каждому лицу под его расписку в журнале. Отдел бухгалтерии предприятия занимается осуществлением выдачи документа формы ОП-6.

Дневной заборный лист выписывается в двух экземплярах уполномоченным на то лицом. Как правило, им выступает работник отдела бухгалтерии. Заполняет необходимые графы документа заведующий производством. В документе следует указывать время выдачи каждой партии изделий или продукции в соответствии с действительностью. Это подтверждается подписью лица, непосредственно получившего необходимую партию продукции.

Дневные заборные листы в конце рабочего дня сдаются в бухгалтерию предприятия вместе с ведомостями учета движения тары и продукции. В случае, если данный документ сдается работниками мелкорозничной сети, необходимо так же приложить квитанцию о сдаче выручки.

Документ дневной заборный лист (форма ОП-6) утвержден Постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 №132 и применяется для оформления отпуска продукции (изделий) из производства (кухни) в филиалы, буфеты и мелкорозничную сеть, подчиненные данной организации (столовой, ресторану), а также в раздаточную в тех случаях, когда она отделена от основного производства.

Бланки дневных заборных листов нумеруются в бухгалтерии организации и выдаются каждому материально ответственному лицу под расписку в специальном журнале.

Выписываются заборные листы в двух экземплярах бухгалтером. Заведующий производством или лицо, на это уполномоченное, при отпуске продукции (изделий) из кухни заполняет соответствующие графы первого экземпляра заборного листа под копирку, указывая время отпуска каждой партии изделий.

Оба экземпляра подписываются заведующим производством и лицом, получившим готовые изделия, в графах за каждый час отпуска.

Возврат нереализованной продукции (изделий) из буфетов, мелкорозничной сети на производство (кухню) отражается в отдельной графе заборного листа "Возвращено".

Первый экземпляр вручается лицу, получившему продукцию (изделия) из кухни, второй - остается у заведующего производством.

По окончании рабочего дня (смены) определяются итоги натуральных показателей и стоимость отпущенной продукции по заборному листу, которые взаимно сверяются.

Заборные листы сдаются в бухгалтерию вместе с ведомостями учета движения продуктов и тары на кухне материально ответственными лицами. Работники мелкорозничной сети сдают заборные листы в бухгалтерию с приложенной квитанцией о сдаче выручки.

Дневной заборный лист бланк в word

Содержание Дневной заборный лист

Хозяйственная операция отпуска полуфабрикатов, Дневной заборный лист бланк в word. готовой продукции из производственного цеха-кухни в точки реализации (столовые, буфеты, кафе и иные филиалы розничной торговли предприятия общественного питания) сопровождается оформлением дневного заборного листа. Документ составляется по форме ОП-6 и соответствует коду 0330506 классификатора ОКУД.

Этот вид бланков бухгалтерской отчетности должен иметь нумерацию и выдаваться под роспись ответственным за движение ценностей лицам. Учет всех выдаваемых документов производится путем внесения отметок в специальный журнал. Дневной заборный лист должен быть составлен назначенным лицом (заведующим производством, шеф-поваром) в двух экземплярах, через копирку.

Все графы документа подлежат обязательному заполнению, с указанием подробной информации о названии точки реализации, фамилии, имени и отчества ответственных за прием и отпуск лиц, а также сведений об отпущенной продукции: наименовании, единице измерения, количества, времени отпуска партии. Сотрудники, выдавшие и принявшие продукцию, обязаны расписаться на всех экземплярах документа. Принимающая сторона ставит подпись за каждый час выдачи товара. У каждого назначенного и ответственного лица на руках остается по оригиналу документа.

Документ формы ОП-6 является составляющей системы учета движения тары и готовой продукции в подразделениях предприятия общепита, специализирующихся на обработке и производстве продукции. По завершению рабочего дня заборный лист, вместе с платежной квитанцией о сдаче вырученных денежных средств, Дневной заборный лист бланк в word. должен быть передан в бухгалтерию.

Дневной заборный лист. Форма ОП-6

Дневной заборный лист. Форма ОП-6 – документ, который применяется при необходимости оформлении производства или отпуска продукции в филиалы, мелкорозничную сеть или буфеты. Документ имеет унифицированную форму, а так же код согласно классификатору ОКУД 0330506.

Данные бланки в обязательном порядке подлежат нумерации в бухгалтерии организации и выдаются каждому лицу, который является материально ответственным под его расписку в специализированном для этого журнале.

Обязательное количество экземпляров данного документа – два. Документ заполняется заведующим производством или иным лицом, уполномоченным на это. Посредством копирки заполняются соответствующие графы заборного листа, и в обязательном порядке указывается время отпуска каждой партии продукции. Заведующий производства подписывает оба экземпляра документа, далее документ подписывает лицо, получившее готовые изделия (подпись необходимо проставлять за каждый час отпуска продукции). Один документ передается лицу, которое получило продукцию, а второй документ остается у заведующего производством.

Форма ОП-6 сдается в отдел бухгалтерии предприятия вместе с ведомостями учета движения тары и продуктов на кухне. Работники, занятые в мелкорозничной сети подают заборные листы в отдел бухгалтерии вместе с квитанцией о сдачи выручки.

Форма ОП-6. Дневной заборный лист

Дневной заборный лист по форме ОП-6 применяется для оформления отпуска продукции (изделий) из производства (кухни) в филиалы, буфеты и мелкорозничную сеть, подчиненные данной организации (столовой, ресторану), а также в раздаточную в тех случаях, когда она отделена от основного производства. Код по форме ОКУД 0330506.

Бланки дневных заборных листов нумеруются в бухгалтерии организации и выдаются каждому материально ответственному лицу под расписку в специальном журнале.

Выписываются заборные листы в двух экземплярах бухгалтером. Заведующий производством или лицо, на это уполномоченное, при отпуске продукции (изделий) из кухни заполняет соответствующие графы первого экземпляра заборного листа под копирку, указывая время отпуска каждой партии изделий.

Оба экземпляра подписываются заведующим производством и лицом, получившим готовые изделия, в графах за каждый час отпуска.

Возврат нереализованной продукции (изделий) из буфетов, Дневной заборный лист бланк в word. мелкорозничной сети на производство (кухню) отражается в отдельной графе заборного листа "Возвращено".

Первый экземпляр вручается лицу, получившему продукцию (изделия) из кухни, второй — остается у заведующего производством.

По окончании рабочего дня (смены) определяются итоги натуральных показателей и стоимость отпущенной продукции по заборному листу, которые взаимно сверяются.

Заборные листы сдаются в бухгалтерию вместе с ведомостями учета движения продуктов и тары на кухне материально ответственными лицами. Работники мелкорозничной сети сдают заборные листы в бухгалтерию с приложенной квитанцией о сдаче выручки.

Дневной заборный лист. Форма ОП-6

Дневной заборный лист. Форма ОП-6 – документ, применяющийся с целью оформления отпуска изделий или продукции из кухни в мелкорозничную сеть, буфеты, структурные подразделения предприятия (рестораны, столовые) и т.д. Форма данного документа утверждена Постановлением Госкомстата Российской Федерации.

Бланки данного документа до момента их заполнения должны быть пронумерованы в соответствующем порядке. Выдаются бланки под отчет каждому лицу под его расписку в журнале. Отдел бухгалтерии предприятия занимается осуществлением выдачи документа формы ОП-6.

Дневной заборный лист выписывается в двух экземплярах уполномоченным на то лицом. Как правило, им выступает работник отдела бухгалтерии. Заполняет необходимые графы документа заведующий производством. В документе следует указывать время выдачи каждой партии изделий или продукции в соответствии с действительностью. Это подтверждается подписью лица, непосредственно получившего необходимую партию продукции.

Дневные заборные листы в конце рабочего дня сдаются в бухгалтерию предприятия вместе с ведомостями учета движения тары и продукции. В случае, если данный документ сдается работниками мелкорозничной сети, необходимо так же приложить квитанцию о сдаче выручки.

Документ дневной заборный лист (форма ОП-6) утвержден Постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 №132 и применяется для оформления отпуска продукции (изделий) из производства (кухни) в филиалы, буфеты и мелкорозничную сеть, подчиненные данной организации (столовой, ресторану), а также в раздаточную в тех случаях, когда она отделена от основного производства.

Бланки дневных заборных листов нумеруются в бухгалтерии организации и выдаются каждому материально ответственному лицу под расписку в специальном журнале.

Выписываются заборные листы в двух экземплярах бухгалтером. Заведующий производством или лицо, на это уполномоченное, при отпуске продукции (изделий) из кухни заполняет соответствующие графы первого экземпляра заборного листа под копирку, указывая время отпуска каждой партии изделий.

Оба экземпляра подписываются заведующим производством и лицом, получившим готовые изделия, в графах за каждый час отпуска.

Возврат нереализованной продукции (изделий) из буфетов, Дневной заборный лист бланк в word. мелкорозничной сети на производство (кухню) отражается в отдельной графе заборного листа "Возвращено".

Первый экземпляр вручается лицу, получившему продукцию (изделия) из кухни, второй — остается у заведующего производством.

По окончании рабочего дня (смены) определяются итоги натуральных показателей и стоимость отпущенной продукции по заборному листу, которые взаимно сверяются.

Заборные листы сдаются в бухгалтерию вместе с ведомостями учета движения продуктов и тары на кухне материально ответственными лицами. Работники мелкорозничной сети сдают заборные листы в бухгалтерию с приложенной квитанцией о сдаче выручки.

Дневной заборный лист. Унифицированная форма n ОП-6 (образец заполнения) ("Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение", 2010, n 4)

должность подпись расшифровка подписи

подпись расшифровка подписи

¦Продукция (изде- ¦Единица изме- ¦ Отпущено продукции (изделий) ¦Возвраще-¦ Итого отпущено с учетом возврата ¦Примечание¦

¦Пончики ¦ ¦ шт. ¦ ¦ 30 ¦ 20 ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦ 10 ¦ 70 ¦ 5-00 ¦ 350-00 ¦ 4-85 ¦ 339-50¦ ¦

Итого¦ 102 ¦ 172 ¦ 93 ¦ 36 ¦ ¦ ¦ 17 ¦ 386 ¦ X ¦ 9 560-00 ¦ X ¦ 9 206-00¦

Оборотная сторона формы N ОП-6

¦Продукция (изде- ¦Единица изме- ¦ Отпущено продукции (изделий) ¦Возвраще-¦ Итого отпущено с учетом возврата ¦Примечание¦

Информацию о готовности к выдаче документов о государственной регистрации на основании заявлений, поданных в Межрайонную ИФНС России 46 по г. Москве, заявитель может. »

17-01-2015 Федеральная налоговая служба предупреждает о мошенничестве в интернете

Федеральная налоговая служба сообщает о случаях мошенничества по электронной почте, совершаемых с использованием имени ФНС России. В частности, неустановленные лица рассылают сообщения. »

Дневной заборный лист — форма ОП-6

Дневной заборный лист форма ОП-6 – это документ, который используется для того, чтобы оформить отпуск продукции или изделий из кухни производства в буфеты, филиалы и мелкорозничную сеть, которые подчинены данному предприятию (ресторану или столовой), а также в раздаточную в том случае, если она независима от основного производства. Код бланка дневного заборного листа по форме ОКУД 0330506.

Бланки заборных листов пронумеровываются в бухгалтерии предприятия и выдаются материально ответственным лицам, которые расписываются в специальном журнале за их получение.

Выписываются листы в двух экземплярах главным бухгалтером. Отпуская продукцию или изделия из производственной кухни, заведующий производством заполняет соответствующие графы первого экземпляра документа под копирку, указывая время отпуска каждой партии продукции или изделий.

Заведующий производством и лицо, уполномоченное на получение готовой продукции, расписывается на всех экземплярах заборных листов за каждый час отпуска изделий. Возврат непроданной продукции или изделий из мелкорозничной сети и буфетов на производство (кухню) указывается в графе листа "Возвращено". Первый экземпляр передается уполномоченному лицу, получившему продукцию или изделия из кухни, второй экземпляр сохраняется у заведующего производством.

По окончании рабочей смены подсчитываются итоги показателей и стоимость всей отпущенной продукции (изделий) по заборному листу, после чего они взаимно сверяются.

Заборные листы передаются в бухгалтерию совместно с прикрепленными ведомостями учета движения продуктов и тары на кухне. Работники мелкорозничной сети и буфетов сдают листы в бухгалтерию, прикладывая квитанцию о сдаче выручки.

Здесь вы можете оставить комментарий к документу «Образец. Дневной заборный лист на отпуск готовых изделий», а также задать вопросы. связанные с ним.

Если вы хотите оставить комментарий с оценкой. то вам необходимо оценить документ вверху страницы

Не смогли найти документ?

После добавления заявки наш юрист-менеджер проверит наличие этого образца договора в нашей базе. И в случае его отсутствия обязательно добавит его и известит вас об этом по электронной почте.

Бланк заборного листа

Последний раз скачан: 19 Апреля 2014 г. в 15:23

Описание:

Скачать бланк «ОП-6 Дневной заборный лист. Обращаем Ваше внимание, что может быть несколько частей/приложений бланка. Оставить отзыв о товаре "Дневной заборный лист ОП — 6, газет. Во-вторых, бланк дневного заборного листа (специализированная форма N 11-Опит) утвержден Приказом Минторга РСФСР от 28.11.1988 N 229. Вы искали файл бланк заборного листа который вы можете нажав на кнопку "Скачать" ниже. Форма ОП-5 — Дневной заборный лист. Дневной заборный лист. Дневной заборный листСкачать в. Форма ОП-5 — Дневной заборный лист. Дневной заборный лист. Дневной заборный листСкачать в. Заборный лист

дневной заборный лист упрощенный А4 Описание

Бланк формы 0401063. региона Дневной заборный лист Скачать Путевой Лист А4 "Путевой лист (А4, 50 л./уп.) Вкладной лист к Скачать «Вкладной лист к 0903111 Дневной заборный лист

дневной заборный лист упрощенный А4 скачать; приказ о единой комиссии по 44; Дневной заборный лист, скачать в Word, А4. бланк

Скачать 352.36 Дневной заборный лист верт.бо шт: Дневной заборный лист гор.со ОП6 А4 газ Скачать фирменного бланка — А4, заполнения Обходной лист

Дневной заборный лист в ворде бланк

Дневной заборный лист в ворде бланк


Специалисты интернет-бухгалтерии Моё дело собрали обширную базу унифицированных форм бланков и образцы договоров, в том числе и дневной заборный лист .На нашем сайте Вы можете заполнить и скачать бланк дневной заборный лист - для этого нужно всего лишь зарегистрироваться и перейти по ссылке. Бланк Вы можете заполнить бланк онлайн, после чего распечатать его на принтере или сохранить в готовом виде. Дневной заборный лист (Образец заполнения организация: учреждение образования университет Код, столовая N. Форма по окуд по окпо, уНН, вид деятельности по окэд, вид операции, дневной заборный лист Номер Дата документасоставления г. материально ответственное лицо: буфетчик шамуро Т.В.Шамуро, продукция Единица Отпущено продукции Возвращено Итого отпущено с учетом возврата Примечание (изделие) измерения (изделий) продукции (изделий) наименованиекод время отпуска, количество по учетным по ценам ч, мин ценам реализации T.30 цена, сумма,цена, сумма, руб. Руб. Руб. Руб. Суп молочный Бл. 10.,073900, гречневый. итого 10.00 X дневной заборный лист в ворде 10 X 3900,7 X, всего по документу 10.00 X 3900,7 X 7000 X, продукцию (изделие) сдал ковалева ковалева, продукцию.


Дневной заборный лист _ 200_г. На отпуск готовых изделий _ откуда и куда, директор _ Зав. Производством _ п/п, наименование, выход, ед-ца измер. (шт, кг) Остаток на начало дня, приход время, итого, бракераж. Питание штата, остаток на конец дня. Главная » Общепит » Дневной заборный лист. Хозяйственная операция отпуска полуфабрикатов, готовой продукции из производственного цеха-кухни в точки реализации (столовые, буфеты, кафе и иные филиалы розничной торговли предприятия общественного питания) сопровождается оформлением дневного заборного листа. Документ составляется по форме ОП-6 и соответствует коду 0330506 классификатора окуд. Заполнение формы, этот вид бланков бухгалтерской отчетности должен иметь нумерацию и выдаваться под роспись ответственным за движение ценностей лицам. Учет всех выдаваемых документов производится путем внесения отметок в специальный журнал. Дневной заборный лист должен быть составлен назначенным лицом (заведующим производством, шеф-поваром) в двух экземплярах, через копирку. Все графы документа подлежат обязательному заполнению, с указанием.
Бланк формы ОП-4, от 132 первая сторона бланка вторая сторона бланка, порядок применения формы документа ОП-6, применяется для оформления отпуска продукции (изделий) из производства (кухни) в филиалы, буфеты и мелкорозничную сеть, подчиненные данной организации (столовой, ресторану а также в раздаточную в тех случаях, когда она отделена от основного производства. Бланки дневных заборных листов нумеруются в бухгалтерии организации и выдаются каждому материально ответственному лицу под расписку в специальном журнале. Выписываются заборные листы в двух экземплярах бухгалтером. Заведующий производством или лицо, на это уполномоченное, при отпуске продукции (изделий) из кухни заполняет соответствующие графы первого экземпляра заборного листа под копирку, указывая время отпуска. 1. Общие положения. 2. Правила подготовки и. 176.1 НК РФ). Для составления извещения об освобождении от уплаты авансового платежа в «1С:Бухгалтерии 8» предназначен регламентированный отчет «Акцизы: извещение об освобождении от уплаты авансового платежа». Срок сдачи: года Налоговая декларация по дневной заборный лист в ворде НДС Налоговую декларацию по НДС должны представить организации, которые признаются налогоплательщиками или налоговыми агентами по налогу на добавленную стоимость. Налогоплательщиками по НДС признаются все организации, находящиеся на общей системе налогообложения. Организации, которые не признаются налогоплательщиками по НДС (применяющие УСН, уплачивающие енвд или единый сельскохозяйственный налог должны представить декларацию в том случае, если в налоговом периоде при реализации собственных товаров (работ, услуг) предъявляли покупателям к оплате и получали от. 4 февр. 2015 г. А ты форма стоишь на берегу в синем платье в mp3 или слушать песню бесплатно и без. Владимир Дудинцев. Белые одежды, владимир Дудинцев. Белые одежды, сии, облеченные в белые одежды,-. Кто они и откуда пришли? Откровение Иоанна Богослова, 7, 13. Н. Л. И А. А. Лебедевым. Первая часть, стоял тихий сентябрь. Воскресное утро, может быть, последнее ласковое утро уходящего лета, тихо, как младенец, играло солнечными пятнами и тенями. Громадный институтский парк дремал. Встроенное видео. Попасть в банк и совершить. Доверенность в банке. Финансы и Кредит. Примеры заполнения загранпаспорта новый старого образца для женщин - Новости и развлечения. Сайт объединяет в себе все необходимые пользователям сервисы. Автор: ad2, фильмы » Лучшие драмы автор: ad2. Название название: Эрин БроковичНа английском: Erin BrockovichХронометраж: Сценарист: Стивен СодербергКинорежиссер картины: Стивен СодербергВ фильме снимались: Джулия Робертс, Трэйси Уолтер, Виэнн Кокс, Кончата Феррелл, Эрон Экхарт, Черри Джоунс, Мардж Хелгенбергер, Элберт Финни, фильмы » Лучшие драмы автор.
Читать далее.
Заявление для назначения субсидии 2012 года украина - Номер выпуска: по упрощенному порядку, программа жилищных субсидий, созданная в целях социальной защиты малообеспеченной категории граждан, сегодня снова приобрела свою актуальность. Социальная забота приоритет власти. На эту тему мы беседуем с начальником отдела по назначению социальной помощи управления труда и социальной защиты населения Киевского районного совета г.Симферополя Ларисой Николаевной Ильчук. Начнем с того, кто имеет.
Читать далее.
Форма а договорной цены на строительные работы - Настоящее пособие предназначено для форма а договорной цены на строительные работы составления локальных смет по монтажу и наладке. Сообщение отредактировал сметанка53 - Четверг, 10:13 Дата: Четверг, 10:15 Сообщение # Сержант Чита Группа: Проверенные Город: Чита Сообщений: 22 Репутация: Статус: Offline сметанка53, и в этом случае стоимостная ведомость лучше. Ставим в концовке ведомости: В том числе.
Читать далее.
Заполнения акта приемки лесов и подмостей - 15 февр. 2013 г. Акт приемки лесов (подмости) составляется в свободной форме. Заполните форму и в течение 5 минут, Вас бесплатно проконсультирует наш юрист.
Читать далее.

Заборный лист бланк в общепите - рассматриваем новость

Заборный лист бланк в общепите

СИБИРСКАЯ АССОЦИАЦИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА Россия, 660041, г. Курчатова, 1 «А», оф. Некоммерческое Партнерство «Сибирская Ассоциация Гостеприимства» предлагает скачать нормы общепита, стандарты обслуживания в кафе или ресторане, тренинги для предприятий общественного питания, планы продвижения заведений сегмента HoReCa. У нас вы можете скачать должностные инструкции управленческого директор, управляющий, администратор, шеф-повар или обслуживающего официант, бармен, повар персонала общепита. Предлагаем вашему вниманию также технологические карты, рецептуры на блюда и большую подборку высококачественных слайдов на тему подачи и оформления блюд на предприятиях общественного питания. Санитарно-эпидимилогические требования к организациям общественного питания Санитарно-эпидемиологические правила СанПиН СП 2. Санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания предприятия общепитанезависимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. Настоящие Санитарные правила СанПиН являются основой для разработки санитарных норм и правил для организаций общественного питания общепитаобеспечивающих организацию питания различных групп населения детские, подростковые, лечебно-оздоровительные учреждения, питание на транспорте и др. Прикрепленный документ Размер 541 KB Технико-технологическая карта Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии для продукции, поставляемой другим предприятиям, эти карты не действуют. В них наряду с технологией приготовления продукции и нормами закладки продуктов включаются требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности. Технологическая карта блюда так же, как и стандарт предприятия, состоит из разделов. Наименование изделия и область применения. Здесь указывается точное название блюда изделиякоторое нельзя изменить без утверждения, конкретизируется перечень предприятий филиаловподведомственных предприятий, имеющих право на производство и реализацию данного блюда изделия. Перечень сырья, применяемого для изготовления блюда изделия. Перечисляются все виды продуктов, необходимых для приготовления данного блюда изделия. Требования к качеству сырья. Ставится отметка о соответствии продовольственного сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, используемых для изготовления данного блюда изделиятребованиям нормативных документов, а также о наличии сертификата соответствия и удостоверения качества. Нормы закладки сырья массой брутто и нетто, выхода полуфабриката и готового изделия. Здесь указываются нормы закладки продуктов массой брутто и нетто на 1, 10 и более порций, выход полуфабрикатов и готовой продукции. Описание технологического процесса приготовления. В этом разделе должно содержаться подробное описание технологического процесса приготовления блюда изделияв том числе выделяются режимы холодной и тепловой обработки, обеспечивающие безопасность блюда изделияа также применение пищевых добавок, красителей и др. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий должна обеспечивать соблюдение показателей и требований безопасности, установленных действующими нормативными актами, в частности СанПиН 2. Требования к оформлению, подаче, реализации и хранению, предусматривающие особенности оформления и правила подачи блюда изделиятребования и порядок реализации кулинарной продукции, условия, сроки реализации и хранения, а при необходимости и условия транспортировки. Эти требования формируются в соответствии с ГОСТ Р 50763-95, СанПиН 2. Показатели качества и безопасности. Это органолептические показатели блюда изделия. вкус, цвет, запах, консистенция, основные физико-химические и микробиологические показатели, влияющие на безопасность блюда изделияв соответствии с ГОСТ Р 50763-95. Показатели пищевого состава и энергетической ценности. В разделе указываются данные о пищевой и энергетической ценности блюда изделия таблицы "Химический состав пищевых продуктов", одобренные Минздравом СССРкоторые определяются при организации питания определенных категорий потребителей организация диетического, лечебно-профилактического, детского и др. Каждой технико-технологической карте присваивается порядковый номер. Карту подписывают инженер-технолог, ответственный разработчик, утверждает руководитель предприятия общепита или его заместитель. Срок действия технико-технологических карт определяет предприятие. Прикрепленный документ Размер 41. Прикрепленный документ Размер 613 KB Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает метод расчета отходов и потерь при кулинарной механической и тепловой обработке продовольственного сырья и пищевых продуктов непосредственно на предприятиях общепита. Прикрепленный документ Размер 613 KB В настоящий раздел включены унифицированные формы первичной учетной документации по учету операций в общественном питании. К формам даны краткие указания по их применению и заполнению. Рекомендуемый формат форм указан в перечне форм первичной учетной документации. В формах предусмотрены зоны кодирования информации. Коды, по которым нет ссылок на общероссийские классификаторы, предназначены для обобщения и систематизации информации при обработке данных средствами вычислительной техники и проставляются по системе кодирования, принятой в организации. Ведение первичного учета по унифицированным формам первичной учетной документации, включенным в настоящий альбом, распространяется на юридические лица всех организационно - правовых форм и форм собственности, осуществляющие деятельность в отраслях экономики. Калькуляционная карточка Форма ОП-2. План - меню Форма ОП-3. Требование в кладовую Форма ОП-4. Накладная на отпуск товара Форма ОП-5. Закупочный акт Форма ОП-6. Дневной заборный лист Форма ОП-7. Опись дневных заборных листов накладных Форма ОП-8. Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов Форма ОП-9. Ведомость учета движения посуды и приборов Форма ОП-10. Акт о реализации и отпуске изделий кухни Форма ОП-11. Акт о продаже и отпуске изделий кухни Форма ОП-12. Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет Форма ОП-13. Контрольный расчет расхода специй и соли Форма ОП-14. Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне Форма ОП-15. Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни Форма ОП-16. Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе в кладовой Форма ОП-17. Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия Форма ОП-18. Акт о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица Форма ОП-19. Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых под отчет работникам организации Форма ОП-20. Заказ - счет Форма ОП-21. Акт на отпуск питания сотрудникам организации Форма ОП-22. Акт на отпуск питания по безналичному расчету Форма ОП-23. Акт о разделке мяса - сырья на полуфабрикаты Форма ОП-24. Ведомость учета движения готовых изделий в кондитерском и других цехах Форма ОП-25. Наряд - заказ на изготовление кондитерских и других изделий Калькуляционная карточка. Форма ОП-1 Калькуляционная карточка по форме ОП-1 применяется для определения цены продажи отдельно на каждое блюдо изделие с помощью калькуляции. Калькуляционная карточка может составляться из расчета стоимости сырья на сто блюд для наиболее точного определения цены одного блюда изделия. Код формы по ОКУД 0330501. При изменении компонентов в сырьевом наборе блюда и цены на сырье и продукты новая цена блюда определяется в последующих свободных графах калькуляционной карточки с указанием в заголовке даты произведенных изменений. В графе "Дата составления" указывается дата последней записи в карточке. Правильность каждого расчета цены блюда изделия подтверждается подписями заведующего производством и лица, составляющего калькуляцию, и утверждается руководителем организации. Расшифровка подписей указывается в первой графе по соответствующим строкам. Прикрепленный документ Размер 83 KB 30 KB Форма ОП-2. План - меню План - меню по форме ОП-2 применяется для определения меню на каждый день. Код по форме ОКУД 0330502. Составляется ежедневно в одном экземпляре заведующим производством накануне дня приготовления пищи, утверждается руководителем организации. В плане - меню указываются наименования графа 2 и номера блюд графа 4 по Сборнику рецептур или по ТТК, СТП, техническим условиям. Блюда в плане - меню записываются в следующей последовательности: закуски, первые блюда, вторые блюда, напитки, комплексные обеды и т. Прикрепленный документ Размер 28. Требование в кладовую Требование в кладовую по форме ОП-3 применяется для определения отпуска необходимого количества продуктов из кладовой. Код по форме ОКУД 0330503. Составляется в одном экземпляре с учетом потребности в сырье продуктах на предстоящий день и остатка сырья на производстве кухне на начало дня. На основании требования выписывается накладная на отпуск товара. Прикрепленный документ Размер 27. Накладная на отпуск товара Накладная на отпуск товара по форме ОП-4 применяется для оформления отпуска продуктов товаров и тары из кладовой организации в производство кухнюбуфеты, мелкорозничную сеть, а также при одноразовом отпуске готовых изделий с кухни в филиалы, буфеты, мелкорозничную сеть, раздаточную, если она отделена от основного производства. Код по форме ОКУД 0330504. Накладные выписываются на основании требований в кладовую. Накладная составляется в двух экземплярах. Один экземпляр остается у материально ответственного лица, получающего товар, второй - вместе с товарным отчетом сдается в бухгалтерию. Подписывается заведующим производством и утверждается руководителем организации. Прикрепленный документ Размер 38. Закупочный акт Закупочный акт по форме ОП-5 применяется для закупки продуктов у населения. Составляется в двух экземплярах в момент совершения закупки сельхозпродуктов у населения продавца представителем организации. Код по форме ОКУД 0330505. Подписывается лицом, закупившим продукты, и продавцом. Один экземпляр закупочного акта передается продавцу, второй - остается у покупателя. Прикрепленный документ Размер 38. Дневной заборный лист Дневной заборный лист по форме ОП-6 применяется для оформления отпуска продукции изделий из производства кухни в филиалы, буфеты и мелкорозничную сеть, подчиненные данной организации столовой, ресторануа также в раздаточную в тех случаях, когда она отделена от основного производства. Код по форме ОКУД 0330506. Бланки дневных заборных листов нумеруются в бухгалтерии организации и выдаются каждому материально ответственному лицу под расписку в специальном журнале. Выписываются заборные листы в двух экземплярах бухгалтером. Заведующий производством или лицо, на это уполномоченное, при отпуске продукции изделий из кухни заполняет соответствующие графы первого экземпляра заборного листа под копирку, указывая время отпуска каждой партии изделий. Оба экземпляра подписываются заведующим производством и лицом, получившим готовые изделия, в графах за каждый час отпуска. Возврат нереализованной продукции изделий из буфетов, мелкорозничной сети на производство кухню отражается в отдельной графе заборного листа "Возвращено". Первый экземпляр вручается лицу, получившему продукцию изделия из кухни, второй - остается у заведующего производством. По окончании рабочего дня смены определяются итоги натуральных показателей и стоимость отпущенной продукции по заборному листу, которые взаимно сверяются. Заборные листы сдаются в бухгалтерию вместе с ведомостями учета движения продуктов и тары на кухне материально ответственными лицами. Работники мелкорозничной сети сдают заборные листы в бухгалтерию с приложенной квитанцией о сдаче выручки. Прикрепленный документ Размер 40 KB Форма ОП-7. Опись дневных заборных листов накладных Опись дневных заборных листов накладных по форме ОП-7 применяется для стоимостного учета отпуска готовых изделий из производства кухни по заборным листам накладным. Код по форме ОКУД 0330507. Составляется в двух экземплярах и подписывается заведующим производством. Один экземпляр сдается в бухгалтерию организации, второй - остается у заведующего производством. Прикрепленный документ Размер 27. Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов по форме ОП-8 применяется для оформления возникшего по тем или иным причинам боя, лома и утраты столовой посуды и приборов. Код по форме ОКУД 0330508. Акт составляется в двух экземплярах комиссией. Один экземпляр передается в бухгалтерию, другой - остается у материально ответственного лица. В акте перечисляются отдельно предметы столовой посуды и приборы, пришедшие в негодность в процессе пользования ими бой, лом и т. Прикрепленный документ Размер 36 KB Форма ОП-9. Ведомость учета движения посуды и приборов Ведомость учета движения посуды и приборов по форме ОП-9 применяется для учета движения посуды и приборов. Код по форме ОКУД 0330509. Составляется в двух экземплярах, один экземпляр ведомости сдается в бухгалтерию, второй - остается у материально ответственного лица. Прикрепленный документ Размер 37. Акт о реализации и отпуске изделий кухни Акт о реализации и отпуске изделий кухни по форме ОП-10 применяется в ресторанах, кафе и в других организациях общественного питания, где используется форма расчетов с потребителями, позволяющая получить данные о реализации изделий кухни по наименованиям, количеству их стоимости. Код по форме ОКУД 0330510. Акт о реализации и отпуске изделий кухни составляется ежедневно на основании кассовых чеков, абонементов, талонов, накладных и других документов. В соответствующих графах акта показывается количество и стоимость блюд по каждому виду реализации. Итоговая сумма реализованных блюд по ценам фактической реализации указывается в графе 14. В графе 16 определяется стоимость израсходованного сырья по учетным ценам производства, которая списывается с материально ответственных лиц. Эта стоимость определяется путем умножения учетной цены на количество реализованных блюд. Реализованные и отпущенные изделия группируются в акте по видам готовой продукции. Порционные блюда, имеющие повышенную наценку, выделяются в отдельную группу. Акт является приложением к ведомости учета движения продуктов и тары на кухне форма N ОП-14. Акт подписывается членами комиссии, в том числе заведующим производством, кассиром, марочницей и проверяется бухгалтером. Прикрепленный документ Размер 38. Акт о продаже и отпуске изделий кухни Акт о продаже и отпуске изделий кухни по форме ОП-11 применяется в организациях общественного питания, где форма расчетов с потребителями не позволяет получить данные о реализации изделий кухни по наименованиям и количеству. Код по форме ОКУД 0330511. Составляется ежедневно только в стоимостном выражении на основании кассовых чеков, накладных, дневных заборных листов и других документов на продажу и отпуск изделий кухни и прилагается к Ведомости учета движения продуктов и тары на кухне форма N ОП-14. Акт подписывается членами комиссии, кассиром и проверяется бухгалтером, утверждается руководителем организации. Прикрепленный документ Размер 28 KB Форма ОП-12. Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет по форме ОП-12 применяется в организациях для количественно - стоимостного учета реализации готовых изделий кухни по каждому наименованию. Код по форме ОКУД 0330512. Составляется ежедневно комиссией на основании подсчета кассовых чеков и прилагается к Ведомости учета движения продуктов и тары на кухне форма N ОП-14. Реализованная продукция в акте показывается по видам: общие блюда, заказные блюда, обеды на дом, с указанием итоговой суммы по. В графе 9 указывается стоимость готовой продукции по учетным ценам производства, которая списывается с материально ответственных лиц. Эта стоимость определяется путем умножения учетной цены графа 8 на количество реализованных блюд графа 6. В акте кассир указывает сумму выручки. Акт подписывается членами комиссии, кассиром, бухгалтером и утверждается руководителем организации. Прикрепленный документ Размер 39 KB Форма ОП-13. Контрольный расчет расхода специй и соли Контрольный расчет расхода специй и соли по форме ОП-13 применяется для определения стоимости недорасхода специй и соли в организациях общественного питания по решению руководителя организации. Код по форме ОКУД 0330513. Остаток специй и соли на начало отчетного периода и поступление за этот период определяются на основании данных ведомости учета движения продуктов на производстве или накладных. Фактически остаток на конец отчетного периода показывается на основании акта инвентаризации. Количество полуфабрикатов, готовых изделий и стоимость специй и соли, включенных в калькуляцию проданных и отпущенных готовых изделий и полуфабрикатов, записывается на основании акта о реализации и отпуске изделий производства. Сравнением данных о фактическом расходе специй и соли графа 7 расчета и стоимости включенных в калькуляцию специй и соли строка "Итого" справки определяется сумма их недорасхода. Расчет утверждается руководителем организации. Прикрепленный документ Размер 27 KB Форма ОП-14. Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне по форме ОП-14 применяется для контроля за движением и сохранностью сырья и готовых изделий на кухне, в баре, буфете и др. Код по форме ОКУД 0330514. Составляется в двух экземплярах ежедневно в стоимостном выражении заведующим производством. Первый экземпляр со всеми приложенными документами сдается в бухгалтерию под расписку на втором экземпляре, остающемся у заведующего производством. Движение продуктов в ведомости отражается по учетным ценам кухни. В отдельные графы записывают движение специй, соли и тары. Остаток на начало дня переносится из предыдущей ведомости или из инвентаризационной описи, если ведомость составляется после проведения инвентаризации. Приходная часть Ведомости заполняется по данным приходных документов с указанием их номеров. В расходную часть Ведомости записываются итоговые данные актов реализации продажи готовых изделий за наличный расчет, а также данные отпуска по безналичному расчету в буфеты, филиалы и др. Остаток по учетным данным на конец дня определяют путем вычитания из прихода с остатком суммы "Итого в расходе". В бухгалтерии Ведомость и приложенные документы тщательно проверяют. Проверенная Ведомость служит источником информации для ведения синтетического учета в бухгалтерии. Ведомость подписывается бухгалтером и материально ответственным лицом. В случае выявления расхождений с данными бухгалтерского учета, а также недостачи продуктов и тары в ведомости записывается решение руководителя и проставляется его подпись. Прикрепленный документ Размер 47 KB Форма ОП-15. Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни по форме ОП-15 применяется для учета на кухне остатков продуктов, полуфабрикатов и нереализованных готовых изделий. Код по форме ОКУД 0330515. Количество необработанного сырья записывается в графе 11. Остатки полуфабрикатов и готовых изделий пересчитываются в сырье по нормам рецептур, которые были предусмотрены при составлении калькуляций на полуфабрикаты или готовые изделия. Составляется и подписывается комиссией при инвентаризации, при смене бригады, если работа кухни производится в две или более смены. Прикрепленный документ Размер 29. Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе в кладовой Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе в кладовой по форме ОП-16 применяется для учета продуктов и товаров на складе в кладовой за период времени. Код по форме ОКУД 0330516. Ведомость заполняется по окончании каждого месяца и на дату инвентаризации по данным товарной книги кладовщика карточек количественно - стоимостного учета и подписывается материально ответственным лицом. Ведомость проверяется бухгалтером, а правильность выведения остатков подтверждается его подписью. Прикрепленный документ Размер 39 KB Форма ОП-17. Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия по форме ОП-17 применяется в организациях общественного питания для определения расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия за отчетный период времени на основе Актов реализации и отпуске изделий кухни и норм расхода продуктов по сборнику рецептур. Код по форме ОКУД 0330517. Составляется в одном экземпляре, подписывается руководителем организации, заведующим производством и работником, производившим расчет калькулятором, бухгалтером и т. Прикрепленный документ Размер 29 KB Форма ОП-18. Акт о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица Акт о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица по форме ОП-18 применяется для оформления передачи товаров и тары при смене материально ответственных лиц в столовой, буфете, баре и др. Код по форме ОКУД 0330518. Составляется в трех экземплярах. Один экземпляр остается у материально ответственного лица, сдающего товар и тару, второй - у лица, принимающего товар, тару, а третий - передается в бухгалтерию. Прикрепленный документ Размер 27. Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых под отчет работникам организации Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых под отчет работникам организации по форме ОП-19 применяется для учета столовой посуды и приборов. Журнал ведется лицом, ответственным за сохранность столовой посуды и приборов заместителем директора, распорядителем зала, бригадиром официантов и т. Код по форме ОКУД 0330519. При автоматизированной обработке данных документов средствами вычислительной техники возможен вариант применения предложенной формы в виде отдельной ведомости на бумажных и машинных носителях информации. Подписывается материально ответственным лицом и работниками, которым выдается под отчет столовая посуда и приборы. Прикрепленный документ Размер 31. Заказ - счет Заказ - счет по форме ОП-20 применяется в организациях общественного питания для оформления заказа на обслуживание торжеств, банкетов и т. Код по форме ОКУД 0330520. Заказ составляется в двух экземплярах, подписывается метрдотелем и заказчиком. Один экземпляр остается в организации, второй - у заказчика. В заказе указываются название зала, дата и часы обслуживания. В соответствии с Рекомендациями о порядке приема и выполнения заказов на обслуживание торжеств возможно внесение изменений в заказе см. Заказ - счет служит расчетным документом, в котором фиксируется поступление аванса и окончательный расчет. В получении денег подписывается кассир. Прикрепленный документ Размер 37. Акт на отпуск питания сотрудникам организации Акт на отпуск питания сотрудникам организации по форме ОП-21 применяются для отпуска питания по безналичному расчету. Код по форме ОКУД 0330521. Составляются и подписываются ежедневно в одном экземпляре заведующим производством шеф - поваром, бригадиром и утверждаются руководителем организации. Прикрепленный документ Размер 27 KB Форма ОП-22. Акт на отпуск питания по безналичному расчету Акт на отпуск питания по безналичному расчету по форме ОП-22 применяются для отпуска питания по безналичному расчету сотрудникам организации и по абонементам. Код по форме ОКУД 0330522. Составляются и подписываются ежедневно в одном экземпляре заведующим производством шеф - поваром, бригадиром и утверждаются руководителем организации. Прикрепленный документ Размер 28 KB Форма ОП-23. Акт о разделке мяса - сырья на полуфабрикаты Акт о разделке мяса - сырья на полуфабрикаты по форме ОП-23 применяется для учета производства мясных полуфабрикатов, для контроля за выходом полуфабрикатов. Код по форме ОКУД 0330523. Составляется акт в соответствии с документами на поступление мяса - сырья в цех производства. Поэтому задание на разделку мяса - сырья следует давать с таким расчетом, чтобы цех ежедневно мог закончить производственный процесс и сдать продукцию в экспедицию кладовую. В тех случаях, когда по условиям технологии обработки сырья производственный процесс разделки не может быть закончен в течение рабочего дня, акт составляется на более длительный период два - три дня. К акту прилагаются документы на передачу произведенных полуфабрикатов в кладовую экспедицию. В организации, где выработка мелкокусковых полуфабрикатов производится основным цехом мясных полуфабрикатов, в акте о разделке мяса - сырья до подписи материально ответственных лиц делают следующую запись: "Указанное в акте количество крупнокусковых полуфабрикатов по видам кулинарной разделки приняли для выработки мелкокусковых весовых и штучных полуфабрикатов". Акт проверяет бухгалтерия и утверждает руководитель организации. При этом должны быть тщательно рассмотрены все отклонения от установленных норм выхода полуфабрикатов и обоснования этих отклонений. Прикрепленный документ Размер 29 KB Форма ОП-24. Ведомость учета движения готовых изделий в кондитерском и других цехах Применяется для оформления передачи готовых изделий из кондитерского и других цехов в кладовую экспедицию общественного питания. Код по форме ОКУД 0330524. В Ведомости должны быть указаны полные и точные наименования изделий. Графа 6 "Масса штучного изделия" заполняется только по штучным изделиям. Ведомость составляется в двух экземплярах заведующим цехом. Один экземпляр с приложенными документами сдается в бухгалтерию, второй - остается у материально ответственного лица. Прикрепленный документ Размер 28 KB Форма ОП-25. Наряд - заказ на изготовление кондитерских и других изделий Применяется в ресторанах, столовых и т. Код по форме ОКУД 0330525. Наряд - заказ составляется для установления задания на производство кондитерских изделий и расчета сырья, необходимого для выпуска кондитерских изделий. В заказе указывается наименование изделий в ассортименте и намеченное количество выпуска каждого вида изделия. На основании заказа бухгалтерия рассчитывает потребность в сырье и определяет количество сырья, подлежащего отпуску из кладовой в цех. Наряд - заказ подписывается заведующим производством, бухгалтером, главным старшим бухгалтером и утверждается руководителем организации. Прикрепленный документ Размер 33. Кадры по-прежнему решают. А в заведении, которое извлекает прибыль из оказания услуг и сервиса, человеческий фактор - главный. Отбор и найм управляющего рестораном, шеф-повара, администратора зала, обслуживающего персонала и персонала кухни предприятия питания - вопросы первого порядка. Как персонал в ресторане научить приносить прибыль, как предупредить воровство в общепите, даже вопрос, от чего зависит мотивация барменов и официантов, занятых в ресторанном бизнесе, - все они также требуют ответов. Прикрепленный документ Размер 28,5 KB 43,5 KB 29,0 KB 43,0 KB 70,0 KB 34,5 KB 71,5 KB.

Рекомендуем: комментарий: