Руководства, Инструкции, Бланки

ассортиментный перечень цветочного магазина образец img-1

ассортиментный перечень цветочного магазина образец

Рейтинг: 4.0/5.0 (1837 проголосовавших)

Категория: Бланки/Образцы

Описание

Ассортиментные перечни для магазинов, Оценка ассортимента товаров - Организация торговли - Студенческая библиотека онлайн

Ассортиментные перечни для магазинов

Работа по формированию ассортимента товаров в магазинах должна, как правило, заканчиваться разработкой для них обязательных ассортиментных перечней, предусмотренных "Порядком осуществления торговой деятельности и правил торгового обслуживания населения".

При разработке ассортиментных перечней руководствуются такими общими требованиями:

- Иметь в магазинах широкий ассортимент товаров, который допускается наличием оборотных средств, объемом товарооборота и нормативами товарных запасов, с включением при этом в ассортимент случайных товаров, не соответствующих назначению и профиля магазина;

- Предоставлять, ассортимента товаров необходимую устойчивость и одновременно определенную гибкость, приспосабливая его к изменениям спроса населения, сезонные и т.д.;

- Обеспечивать с помощью соответствующего подбора товаров условия для роста товарооборота и повышение эффективности работы магазинов.

Установленный для каждого магазина ассортимент товаров подвергается постоянным изменениям под влиянием производства товаров и покупательского спроса населения. Поэтому необходимо систематически изучать эти изменения и учитывать их для того чтобы своевременно вносить необходимые коррективы в обязательные ассортиментные перечни магазинов. При этом одни товары могут быть исключены из обязательного ассортиментного перечня, другие - включены в него.

Учитывая динамические изменения спроса населения и условий деятельности предприятий для магазинов (потребительских комплексов в крупных магазинах), рекомендуется разрабатывать текущие и долгосрочные ассортиментные перечни. Текущий перечень определяет ассортиментный набор товаров на ближайший период исходя из наличия оборотных средств, товарных ресурсов и ассортимента товаров, выпускается промышленностью. Долгосрочная модель ассортимента предполагает полное удовлетворение спроса населения в товарах данного потребительского назначения с учетом расширения производственного ассортимента товаров.

Проект ассортиментного перечня разрабатывают компетентные работники магазина - заведующие комплексов (отделов, секций), товароведы, опытные продавцы-консультанты с привлечением маркетологов. Ассортиментный перечень магазина утверждает его руководство.

Разработка для магазинов обязательных ассортиментных перечней товаров способствуют лучшему удовлетворению спроса покупателей, повышению ответственности отдельных торговых работников за постоянное наличие в продаже необходимых населению товаров.

Оценка ассортимента товаров

В процессе торговли предполагается управления товарной номенклатурой с целью обеспечения обязательной полноты ассортимента в пределах товарных групп, устойчивости и своевременной предложения. Управление ассортиментом товаров связано с его количественной оценке, которая осуществляется с помощью коэффициентов полноты и устойчивости (стабильности) ассортимента.

Коэффициент полноты ассортимента характеризует соответствие фактического наличия товаров на торговом предприятии в момент проверки утвержденном обязательном ассортиментном перечне и рассчитывается по формуле:

где Кn - коэффициент полноты ассортимента магазина на конкретную дату;

Nф - фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки;

Na - количество разновидностей товаров, предусмотрена обязательным ассортиментным перечнем.

Поскольку на полноту ассортимента товаров в магазинах влияет много часто случайных факторов, для нивелирования их влияния и более правильной оценки ассортимента используют коэффициент устойчивости (стабильности) ассортимента, характеризующий бесперебойную наличие в продаже товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем магазина, и рассчитывается по формуле

где Кэ - коэффициент стабильности ассортимента;

N 1, N 2. Nn - фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

Nа - количество разновидностей товаров, предусмотрена обязательным ассортиментным перечнем;

n - количество проверок.

Коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента можно рассчитывать как по всему товарному ассортименту, так и по ассортименту отдельных товарных групп или потребительских комплексов. При этом учитывают только товары, которые предусмотрены для магазина обязательным ассортиментным перечнем.

Анализ рассчитанных коэффициентов позволяет оценить работу по формированию ассортимента, принять оперативные решения по улучшению коммерческой работы этих предприятий. Данные материалы можно использовать при премировании отдельных работников предприятий.

Вопросы для самоконтроля

1. С какой целью осуществляется изучение спроса населения в торговле?

2. Какие методы изучения спроса используются в розничных торговых предприятиях?

3. Чем определяется стратегия ассортиментной политики розничных торговых предприятий?

4. Как обосновываются пределы специализации предприятий?

5. Какие факторы влияют на построение ассортимента товаров в магазинах?

6. Каких принципов необходимо придерживаться при формировании ассортимента товаров в магазинах?

7. Каков порядок формирования ассортимента товаров в магазинах?

8. По каким признакам осуществляется группировка ассортимента товаров народного потребления?

9. Что представляет собой обязательный ассортиментный перечень товаров для магазина, порядок его разработки и утверждения?

10. Какими показателями можно оценить полноту и устойчивость (стабильность) ассортимента товаров, как рассчитать эти показатели?

Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter

Другие статьи

Формирование оптимального ассортимента на примере сети магазинов Элит Букет - Дипломная работа стр

Формирование оптимального ассортимента на примере сети магазинов "Элит Букет"

? товаров и углубления ассортиментного ряда. Ниже,в таблице 12, представлены рекомендации по расширению ассортиментного перечня по некоторым группам товаров и введению новых групп товаров.

Таблица 12 - Рекомендации по расширению ассортиментного перечня

Группа товаровРекомендацииСрезанные цветыВвести в продажу такие разновидности экзотических цветов как: трахелиум, танацетум, онцидиумы, конвалярия, дендробиум, эупфорбия, салал и т.д. Кроме того ввести в продажу сортовые ирисы, лилии, тюльпаны. Расширить цветовой ассортимент по всем разновидностям товаров. Введение в ассортимент цветов российских производителей по более низким ценам.УпаковкаУпаковка для оформления подарковГоршечные растенияУвеличение ассортимента цветущих горшечнх растений, большемеров, таких как кодиумы, драцены, налимы.Средства по уходу за комнатными растениями.Специализированный грунт для цветов. Удобрения для различных сортов горшечных растений. Введение в продажу дешевых пластиковых горшков и увеличение ассортимента по керамическим горшкам. Вазы для цветовПластиковые, керамические, стеклянные.Искусственные цветы и сухоцветы.Создание каталогов по продаже искусственных цветов и сухоцветов. Интерьерных композиций и букетов. Необходимо создавать более широкий спектр сезонных микрокомплексов. Ниже, в таблице 13, представленные рекомендации расширению ассортимента сезонных микрокомплексов.

Таблица 13 - Рекомендации по расширению ассортимента сезонных микрокомплексов.

Потребительский комплексСезонный микрокомплексПериод организации, месяцНовогодние подаркиРождественский цветок, горшечные растения, украшенные новогодними игрушками, корзины со срезанными цветами и новогодними украшениями, композиции с использованием еловых и пихтовых веток. Композиции со свечами для украшения новогоднего стола.Декабрь-январьРассадаРассада различных видов садовых растений. Однолетники. Нарцисы. Геоцинты и другие луковичные весенние растения.Март-майПолевые цветыРомашки, подсолнухи, маки, астер, васильки и т.д.Июнь-август

По своему опыту могу сказать. что введение в ассортимент новых товаров и увеличение числа сопутствующих товаров позволит увеличить общую рентабельность примерно на 30-40%.

Также рекомендуется произвести изменение ценовой политики и ввести в ассортимент цветы более низкой ценовой категории. К примеру, можно увеличить долю товаров российских производителей, потому как цены на их продукт значительно ниже цен на аналогичный товар импортного производства. Особенно разница цен чувствительна в весенне летний период, так как издержки российских производителей на освещение и отопление значительно снижаются в этот период времени.

Разумно рассмотреть вариант исключения из ассортимента сувенирной продукции и мягких игрушек. Исключение из ассортимента этих малорентабельных товаров позволит компании увеличить прибыль.

2.4 ПРОВЕДЕНИЕ АВС АНАЛИЗА

Классификационным признаком в анализе ассортимента может быть, например, выручка или маржинальная прибыль категорий. Проведем ABC-анализ. Данные для анализа представленные в таблице 14.

Таблица 14 - Маржинальная прибыль по основным позициям.

КатегорияСумма,рубДоля,%Доля накопительно, %Розы32911130,5,5%Хризантемы31794729,5 ,9 %Лилии21895920,3,2%Тюльпаны584275,4,6%Ирисы452474,2,8%Гвоздики298102,8,6%Упаковочные материалы284332,6,2%Горшечные растения234542,2,4%Средства по уходу за горшечными растениями161351,5,9%Игрушки120291,10%Итого:1079552100%По результатам анализа составлена кривая - рисунок 2.

Рисунок 2 -Кривая АВС

Как показал анализ, три группы товаров формируют 80% всей маржинальной прибыли магазина. Именно эти категории являются ключевыми для финансового результата и поэтому требуют наиболее пристального внимания.

3.Пути совершенствования формирования ассортимента

Оптимизация ассортимента представляет собой принятие компромиссного решения, которое наиболее полно учитывает финансовые ожидания, производственные и логистические возможности и ограничения, а также сложившуюся на рынке ситуацию.

Оптимальная структура ассортимента должна обеспечивать максимальную рентабельность и достаточную стабильность компании в целом. Кроме того, наименований продукции не должно быть слишком много. Для большинства российских предприятий основной резерв оптимизации заложен в сокращении ассортиментного ряда. Чересчур большой ассортимент плохо сказывается на экономических показателях: появляется много позиций, которые по объемам продаж не могут выйти даже на уровень безубыточности. Помимо этого большой ассортимент заставляет распылять силы компании, затрудняет грамотное предложение товара клиенту. В результате 5-10% наименований товаров кормят весь ассортимент. Исключение из ассортимента нерентабельных и малорентабельных товаров позволит компаниям увеличить общую рентабельность на 30-50%.

Важно правильно определить удельный вес каждой товарной позиции в ассортименте. При принятии решения о структуре ассортимента необходимо руководствоваться не только соображениями экономической эффективности, но и учитывать стратегические интересы. Важно понимать. что если сегодня сократить долю низкорентабельных товаров, то уже завтра потеряем наших покупателей, которые хотят приобретать все необходимые товары у одного продавца. Поэтому нужно балансировать между собственными интересами и интересами клиенто

Бизнес-план цветочного магазина с расчетами

Бизнес-план цветочного магазина с расчетами

12 февраля 4571 0 Автор: Шмидт Николай 4571 0

  • Ежемесячный доход – 216 000 рублей.
  • Чистая прибыль – 47 600 рублей.
  • Первоначальные затраты – 358 300 рублей.
  • Окупаемость – от 8 месяцев.


Примечание: Данный бизнес-план, как и все другие в разделе Бизнес-планы. содержит расчеты средних цен, которые в вашем случае могут отличаться. Поэтому рекомендуем вам делать расчеты для своего бизнеса индивидуально.

В данной статье мы составим подробный бизнес-план небольшого цветочного магазина с расчетами.

Описание услуги

В данном бизнес-плане рассмотрен небольшой магазин по продаже цветов. Сам предприниматель является управляющим, а в его киоске работают флористы, разбирающиеся в цветах и умеющие составлять красивые цветочные композиции. Также в бизнес-плане будут рассмотрены дополнительные возможности, из которых предприниматель может получить выгоду и увеличить свой доход.

Анализ рынка

Перед тем как оценить рынок цветов, нужно определиться с форматом будущего магазина. Он в свою очередь будет зависеть от того, кто будет основным покупателем. Все это в итоге повлияет на уровень и стиль будущего магазине. Сегодня особой популярностью пользуются следующие форматы цветочных магазинов:

  1. Небольшие павильоны, расположенные в переходах и на остановках. Этот тип характерен для низкого ценового сегмента покупателей и не требует особых затрат на украшение и поддержание стиля собственного магазина. Клиентов привлекает именно цена.
  2. Магазины, располагающиеся в торговых центрах и других местах с высокой проходимостью. Эти магазины обслуживают уже средний ценовой сегмент. Покупатели обращают внимание не только на цветы, но и на внешний вид магазина, обслуживание.
  3. Цветочные салоны и бутики, относящиеся к премиум-сегменту. Такие торговые точки располагаются обычно рядом с офисами, в центре города или крупных торговых центрах. У подобных магазинов должен быть отменный стиль, высокий уровень обслуживания и цветы отличного качества.
  4. Интернет-магазины. Они могут быть направлены на удовлетворение потребностей клиентов любого ценового сегмента.

Последний формат сегодня отлично сочетается со вторым и третьим, увеличивая товарооборот и не требуя особых затрат. Именно поэтому мы будем рассматривать магазин, созданный для потребителей среднего ценового сегмента. Дополнительно будет открыт интернет-магазин, обслуживающий посетителей вне торговой точки.

В любом случае, перед открытием нам придется уделить внимание всем деталям, включая составление коллекций букетов, которые будут выставлены в онлайн-магазине, и дизайн интерьера.

Оценивая российский рынок цветов, нельзя не сказать, что ему характерна сезонность, причем ярко выраженная. В предпраздничное время цены на цветы поднимают, в связи с возможной прибылью.

Рассматривая возможных конкурентов, нужно сказать, что самое важное – это качество продаваемых цветов, изысканность и гармоничность букетов. А чтобы цветочные композиции получались красивыми и эстетичными, необходимо особенно тщательно подойти к выбору персонала.

SWOT-анализ

Перед открытием собственного цветочного магазина, необходимо оценить возможности и угрозы. Вообще, все факторы принято делить на внешние и внутренние.

С внешними факторами бороться и пытаться их изменить невозможно. Зато подстроиться под ситуацию или извлечь из нее собственную выгоду очень даже возможно. К внешним факторам относятся:

  1. Возможности:
  • занятие определенной ниши на рынке;
  • проведя глубокий анализ ситуации на рынке, можно извлечь максимальную выгоду, связанную с сезонностью данного бизнеса;
  • высокая доходность;
  • возможность покрывать большой сегмент рынка;
  • цикличность спроса (из года в год люди в одно и то же время покупают цветы, их массовое приобретение связано с различными праздниками);
  • возможное повышение спроса в целом;
  • повышение актуальности предложения вследствие роста уровня жизни населения;
  • возможность предлагать и оказывать дополнительные услуги;
  • отсутствие необходимости налаживать производство, ориентация на сбыт приобретенной продукции.
  1. Угрозы:
  • высокий уровень конкуренции;
  • сезонность;
  • возможны проблемы с поставщиками;
  • необходимость поиска альтернативы во время резкого спада спроса на продукцию;
  • наличие срока годности у продукции, что делает необходимость постоянно прогнозировать спрос;
  • необходимость получения разрешительной документации;
  • большое количество документов, которые нужно своевременно заполнять.

Внутренние факторы предприниматель может изменять, подстраивать под себя. К ним относят:

  1. Сильные стороны:
  • высокая наценка на продукцию;
  • высокая квалификация персонала;
  • большой ассортимент;
  • доступность услуг;
  • предложение качественной услуги своим клиентам;
  • наличие эффективных методов рекламы и продвижения собственной продукции.
  1. Слабые стороны:
  • возможные просчеты в отношении спроса на продукцию;
  • отсутствие опыта работы в данной сфере бизнеса.
Оценка возможностей

Особое внимание необходимо будет уделить выбору местоположения будущего магазина. Лучше не экономить на аренде. Оживленные транспортные развязки способны принести немалую прибыль, а затраты на аренду окупятся сполна.

Лучше выбрать отлично просматриваемое место. Такое расположение позволит увеличить число спонтанных покупок, тем самым положительно повлияв на общую выручку и прибыль.

Если говорить о рынке и конкуренции на нем, то нужно сказать, что сегодня особую актуальность приобретают онлайн-магазины цветов. Связано это с тем, что люди все активнее пользуются интернетом для совершения покупок, цветов и букетов в том числе. Сегодня цветочные магазины продают не только цветы, но еще и корзины с сладостями, винами, подарками, украшенные цветами. Особенно актуальными эти подарки становятся в предпраздничное время. Вообще, период с конца декабря до середины марта можно назвать самым пиковым – столько праздников рядом. Многие продавцы цветов за эти 3,5 месяца получают прибыли больше, чем за весь остальной год. Активность проявляется также в мае и сентябре.

Цветочный магазин будет работать по следующему графику:

Количество рабочих часов в неделе: 84 часа.

Количество рабочих часов в месяце: 360 часов.

Для работы в магазине понадобится 2 флориста, которые будут работать посменно. Доставку цветов, покупку которых осуществляют через интернет, будет осуществлять служба доставки, потому как нанимать собственных работников на начальном этапе будет невыгодно.

Очень важно сразу же найти порядочных и обязательных поставщиков, которые будут поставлять качественную продукцию вовремя. Осуществляя поиск, нужно почитать тематические форумы, просмотреть сайты, сравнить цены и условия – словом, провести серьезную и кропотливую работу, чтобы позднее работа шла в привычном режиме.

После того как магазин разовьется, можно самостоятельно привозить цветы из других стран или регионов, наладив прямые поставки с производителем. Это улучшит качество цветов и увеличит доходы.

На начальном этапе большое количество средств придется вложить в собственный интернет-магазин. Лучше не экономить на этом. Сайт должен быть ярким, красивым, привлекательным для потенциальных клиентов. Но это еще не все. Обязательно должна быть обратная связь, контактная информация и наглядные фото предлагаемых букетов с ценами. После того как работа в интернет-магазине будет налажена, нужно своевременно пополнять ассортимент, информировать своих покупателей об акциях, скидках, возможностях. Все это позволит увеличить лояльность потребителя, сформировать клиентскую базу.

Организационно-правовые аспекты

Организовывая собственный цветочный магазин, особое внимание необходимо уделить организационно-правовым вопросам. Очень важно владеть всей необходимой информацией и работать по закону, чтобы избежать различных штрафов.

  1. Организационно-правовая форма – ИП или ООО. Не забываем указывать коды по ОКВЭД:
  • 52.48.32 Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями;
  • 52.48.34 Розничная торговля сувенирами, изделиями народных художественных промыслов, предметами культового и религиозного назначения, похоронными принадлежностями;
  • 64.12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты;
  • 74.87.4 Деятельность в области дизайна;
  • 74.87.5 Предоставление услуг по оформлению помещений, деятельность по организации ярмарок, выставок и конгрессов;
  • 74.82 Упаковывание;
  • 52.61.2 Розничная торговля, осуществляемая непосредственно при помощи телевидения, радио, телефона и сети Интернет.

Внимание! Не обязательно, что в вашей конкретной ситуации понадобятся все эти коды, но если планируется дальнейшее расширение, то стоит рассмотреть все коды, которые могут понадобиться впоследствии. Легче указать сразу все необходимые, чем потом переоформлять документы и вносить изменения.

  1. Предприниматель может выбрать УСН или ЕНВД. Во первом случае возможны два варианта — УСН «Доходы» 6% или УСН «Доходы минус расходы» 6-15% (ставка определяется в зависимости от региона).
  2. Обязательно наличие Программы санитарно-производственного контроля. Он получается единожды – после согласования в Роспотребнадзоре.
  3. Обязательно наличие договоров на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию.
  4. Системы вентиляции и кондиционирования тоже должны обслуживаться, дезинфекция их обязательна.
  5. Обязателен договор на вывоз и утилизацию ТБО.
  6. Есть требования и к внутренней документации магазина. Так, в организации должны быть:
    • журнал по учету просроченной продукции;
    • журнал учета дезинфицирующих средств;
    • ассортиментный перечень реализуемой продукции.
  7. На всю продукцию потребуются гигиенические разрешения СЭС или соответствующие сертификаты качества.
  8. Стоит ознакомиться с Таможенным кодексом и постановлениями Россельхознадзора, которые относятся к растениям .
  9. Обращаем ваше внимание, что получать лицензию на продажу цветов не нужно, а вот разрешение на торговлю цветами получить придется.
  10. Если будете принимать оплату от клиентов по банковским картам, то вам необходимо открыть расчетный счет .
Маркетинг-план

Многие предприниматели особенно на начальном этапе своего бизнеса не уделяют должного внимания продвижению собственного цветочного салона. Опытные бизнесмены, работающие в данной отрасли, утверждают, что очень важно осуществлять продвижение в тех кругах, в которых находятся потенциальные покупатели. В нашем случае ценовой сегмент – средний. Поэтому наиболее эффективными способами продвижения будут:

  • Уделить внимание неймингу и брендингу. Очень важно подобрать яркий бренд, что-то запоминающееся. Так, чтобы потребитель был привязан именно к названию, обстановке, а не к адресу магазина и работающему в нем персоналу. К тому же, именно бренд помогает вызвать доверие покупателя, развить в нем лояльность к собственному цветочному салону.
  • Применение наружной рекламы резко увеличит количество спонтанных покупок, поэтому ей тоже нужно уделить особое внимание.
  • Обязательно нужно разносить рекламные листовки по ближайшим домам. Люди на подсознательном уровне будут знать о наличии поблизости магазина цветов, и в случае необходимости пойдут именно туда.
  • Реклама в интернете. При условии, что у магазина будет собственная страница, продвижение на просторах интернета будет просто необходимым. В таком случае сам сайт салона нужно будет продвигать в поисковых системах и социальных сетях.
  • Уделить внимание выпуску дисконтных и бонусных карт, подарочных сертификатов, проведению акций.

Мы уже говорили, что наш магазин будет направлен на средне ценовой сегмент рынка. Следовательно, и цены нужно устанавливать среднерыночные. В праздничные и предпраздничные дни можно увеличивать стоимость. Некоторые салоны практикуют в такие дни увеличение цен на 50-100%.

Расчет прогнозируемых доходов

Спрогнозировать доход цветочного магазина довольно сложно. Мы возьмем среднерыночные показатели по отрасли. Эти данные являются условными. В каждом конкретном случае нужно ориентироваться на сегменте, регионе, конкурентах и других факторах.

Выручка приведена среднемесячная. Не забываем, что бывают месяцы затишья и активных закупок. При составлении собственного бизнес-плана нужно прогнозировать выручку помесячно.

Объем продаж в стационарном магазине

  • Прибыль до налогообложения: 216 000 – 160 000 = 56 000 рублей.
  • Налог рассчитаем как 15% от разницы между доходами и расходами. В вашем случае может быть выбран другой способ расчета.
  • Налог: 56 000*0,15 = 8 400 рублей.
  • Чистая прибыль: 56 000 – 8 400 = 47 600 рублей.
  • Рентабельность: 47 600/216 000*100% = 22,04%.
  • Срок окупаемости: 358 300/47 600 = 7,53. Следовательно, цветочный магазин окупится не менее чем за 8 месяцев.
Риски

Прежде чем говорить о возможных рисках, хочется выделить ряд выгод от открытия собственного цветочного магазина:

  • минимальные первоначальные затраты:
  • высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе.

К рискам можно отнести:

  • Тот факт, что цветы являются скоропортящимся товаром. Чтобы избежать возможных убытков, нужно постоянно проводить мониторинг рынка, прогнозировать спрос. Все это требует больших знаний и времени.
  • Возможность получения некачественного и бракованного товара. Причем не всегда удается его вернуть. Тут важно корректно составлять договор с поставщиками и выбирать добросовестных партнеров, которые тоже будут заинтересованы в своевременной доставке качественного продукта.
  • Цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса. Бороться с этими рисками напрямую почти невозможно. Но можно сглаживать последствия, открывая дополнительные возможности сегмента. Так, сегодня в цветочных ларьках можно встретить мягкие игрушки, открытки, сувениры и многое другое. Можно заниматься оформлением торжеств, что хотя бы частично поможет оценить планируемый объем прибыли.

Хочется отдельно сказать об оценке объемов спроса. Цветы могут храниться не более недели, зато заказы на их поставку оформляются намного раньше. При всем при этом, очень важно иметь широкий ассортимент продукции, чтобы покупатель мог сделать выбор. Да и а репутации большой ассортимент сказывается положительно.

В таком случае очень важен опыт работы. Чем больше павильон, тем сложнее спрогнозировать продажи. Так, маленькие магазинчики адаптируются к формату работы за 1-2 месяца. Зато большие салоны требуют большего времени.

Неверная оценка спроса может привести к дальнейшей утилизации 60% всего товара, что для предпринимателя окажется катастрофой и сведет всю прибыль на нет. Именно поэтому многие магазины занимаются продажей сопутствующих товаров. Это помогает диверсифицировать бизнес и значительно снизить уровень риска.

Важно: Помните, что вы можете самостоятельно составить бизнес-план именно для своего бизнеса. Для этого прочитайте статьи:

Просьба напоследок: Все мы люди и можем допускать ошибки, что-то не учесть и т.д. Не судите строго, если данный бизнес-план или другие в разделе Бизнес-планы показались вам неполными. Если у вас есть опыт в той или иной деятельности или вы увидели недочет и можете дополнить статью, сообщите пожалуйста в комментариях! Только так мы совместно сможем сделать бизнес-планы более полными, подробными и актуальными. Спасибо за внимание!

Понравилась статья? Отблагодарите автора, поделитесь с друзьями!

Как открыть цветочный магазин с нуля - бизнес план до миллионного оборота за пол года

Рубрики журнала Все об открытии цветочного магазина с нуля С чего начать?

Цветы изначально настраивают человека на позитивные эмоции своим внешним видом и приятным запахом. Поэтому цветочный бизнес еще называют «красивым бизнесом».

Чтобы его начать, необходимо определиться с форматом магазина, его месторасположением, а также понять — на какую категорию покупателей он будет рассчитан. Важно также ответить на вопросы: какой? где? для кого? От этого будут зависеть сумма вложений и будущий доход.

Теперь — по порядку.

Определение формата магазина

Формат цветочного бизнеса может быть четырех видов:

  1. Цветочный павильон
  2. Маленький магазин цветов
  3. Цветочный бутик специализированного типа
  4. Интернет-магазин, занимающийся продажей цветов
  • Если это павильон или магазинчик. то покупатели будут относиться к категории прохожих или автомобилистов, которым требуются цветы, уже оформленные в букеты, то есть ждать им, как правило, некогда.
  • Бутики цветов посещают граждане с большими запросами и немалыми возможностями. Для них нужны более изысканные букеты, возможно из каких-то экзотических цветов, поэтому в бутиках работают флористы, готовые распознавать желания клиентов и составлять для них уникальные цветочные композиции.
  • Магазины, работающие через Интернет. рассчитаны на очень занятых людей, желающих делать, не выходя из дома, заказ на доставку цветов. Но клиент не будет заказывать «кота в мешке» — он должен быть знаком с продукцией, быть уверенным в качестве товара, а значит — быть постоянным клиентом магазина, который имеет интернет-сервис.
Где лучше открыть цветочный магазин, в какой части города?

Для павильонов лучше выбирать место, где большой поток людей . В них продаются в основном только срезанные цветы и букеты, являющиеся скоропортящимся товаром. В ассортименте, как правило, 20 позиций.

Доходность такой точки напрямую зависит от ежедневного товарооборота и может составлять до 60 тыс. руб. . если расположение павильона выбрано правильно.

Для магазинов и бутиков понадобится более просторная площадь, так как их ассортимент будет более широким. Помимо «срезки», они могут предложить растения в горшках, составление букетов, сувенирную продукцию, грунт и прочее. Поэтому для их расположения подойдут помещения на оживленных улицах, в ТЦ, в элитных районах. И это потребует больших вложений. Хотя они окупятся не так быстро, как павильон, их преимущество заключается в стабильности дохода, поскольку товар в магазинах отличается разнообразием и тут всегда есть постоянные клиенты.

Список необходимых документов для регистрации цветочного магазина

Порядок действий при регистрации магазина

  • Необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя (ИП) и правильно выбрать вид деятельности. В этой ситуации речь идет о розничном виде торговли цветами, иными растениями, а также семенами и удобрениями.
  • Далее следует определиться с налогообложением. Из двух возможных вариантов (ЕНВД и УСН) лучше выбрать второй, то есть упрощенную систему.
  • Приобрести кассовый аппарат и зарегистрировать его в налоговых органах. Можно заняться этим самостоятельно, но на это уйдет до 14 дней. При отсутствии времени можно поручить этот процесс фирме, продающей ККМ. Естественно, это будет отдельная плата, но вас поставят на учет за три дня.
  • <strong
Нужно определиться с печатью, будет вестись работа или нет. По большому счету, она для работы ИП может не пригодиться. Однако ее отсутствие иногда затрудняет взаимодействие с некоторыми поставщиками, особенно теми, кто поставляет грунт, цветочные горшки, удобрения. От них часто поступают отказы в поставке товара, если в накладной нет печати.
  • Собрать обязательные документы. Вне зависимости от предполагаемых объемов продаж и размеров магазина, нужно располагать определенным пакетом документов, который бы находился постоянно в магазине. Любой покупатель при желании имеет право ознакомиться с ними.
  • Полный список документов для открытия магазина цветов
    1. Книга для жалоб и предложений, которые бы оставлял покупатель.
    2. Накладная на товар.
    3. Документ, дающий право на ведение торговли.
    4. Документ, выданный СЭС, где подтверждается соответствие условий для торговли.
    5. Прайс-листы.
    6. Помимо вышеперечисленного, в магазине также должны находиться договор на аренду помещения, кассовая книга, свидетельство, подтверждающее регистрацию ККМ.
    Особенности покупки и аренды помещения под цветочный магазин

    Для продажи цветов лучше всего подойдет помещение, расположенное недалеко от центрального района города . Неплохо, если поблизости есть парк, ресторан или другие заведения.

    Небольшие павильоны должны находиться в местах с более крупным людским потоком . Кроме того, выбранное помещение должно соответствовать установленным санитарным требованиям, быть комфортным как для персонала (рабочее место флориста, склад и так далее), так и для посетителей (наличие парковки, просторного торгового зала, где товар и покупатели «не мешают» друг другу).

    Арендовать или купить такое сегодня сложно, более выгодные места уже заняли конкуренты. Однако следует понимать, что ежемесячная прибыль удачно расположенного магазина цветов многократно покрывает годовую аренду этого помещения.

    Поэтому, выбирая между дорогим объектом (от $2000 за метр квадратный в год) в проходном месте и дешевым в «глухом» закоулке, следует остановиться на первом варианте.

    Особенности выбора и аренды помещения под магазин цветов

    • Аренда в торговом центре или в супермаркетах, работающих круглые сутки, обеспечивает не только приток покупателей, но и возможность пользоваться складскими помещениями.
    • Арендовать павильон неподалеку от метро — значит обеспечить бизнес высоким доходом, возможно, превышающим прибыль магазина.
    • Купив (арендовав) нежилое помещение на центральной улице, можно также рассчитывать на доходность. Но вначале придется потратиться на рекламу, внешнее и внутреннее оформление, а также дополнить работу несколькими уличными точками, размещенными поблизости.
    • Если выбор пал на жилой дом, то нужен первый этаж с отдельным входом. Параллельное открытие интернет-версии магазина, где будет полный пакет услуг, увеличит доходность бизнеса. Плюс грамотная маркетинговая и рекламная деятельность, выводящая на корпоративное обслуживание. Тогда доход превзойдет все ожидаемые результаты.
    Необходимое торговое оборудование для цветочного магазина

    Наполнение цветочного магазина торговым оборудованием является очень существенным моментом для старта этого многообещающего бизнеса. Чем нужно оснастить магазин, продающий цветы?

    • Прежде всего — торговой мебелью. Ее можно заказать в специальных компаниях или сделать на заказ. На стеллажах, стойках и подиумах расположить цветочный товар. Важно не забыть о столе для флориста и стульях либо диванах для посетителей. Кроме того, потребуются вазы разных размеров и вазоны.
    • Идеальной температурой для срезанных цветов считается +8 — +10 градусов. Поэтому без холодильных камер тоже не обойтись
      Ими оборудуют складские помещения. Специальные камеры для сохранения цветов стоят не менее 20 тыс. руб. но можно использовать обычные холодильники или промышленные (как в магазинах).
      Можно установить в торговом зале охлаждающие витрины. Если отказаться от их применения, значит, нужно покупать кондиционер. Он будет работать на поддержание нужной температуры в зале +18.
    • Фито-лампы. расположенные над более светолюбивыми цветами, восполнят недостаток света в магазине.
    Ассортимент товаров для открытия цветочного магазина: цветы, горшки, цветы в горшках, сопутствующие товары

    Срезанный цветок — это хрупкий товар. Всего за 20 дней (с учетом правильного хранения) он должен пройти долгий путь, начиная от плантации заграничных или российских посредников, магазина и кончая покупателем. Поэтому любая заминка в цепочке оборачивается убытками. Грамотно спланированный ассортимент всегда минимизирует величину потерь.

    Так что же должно быть в основе предлагаемого товара?

    Самым популярным цветком признаны розы, за ними следуют гвоздики и сезонные цветы. На них и должен основываться ассортимент.

    • Всегда популярны букеты из разнообразных живых цветов .
    • Сейчас пользуются спросом букетные композиции из сухоцветов с добавлением живого цветка . а также букеты из одних высушенных цветов или с вкраплениями в них фруктов.
    • Растения в горшках и сопутствующие этой покупке товары (грунт, удобрения, вазоны).
    • Так как цветы сопровождают подарок, можно предлагать покупателям открытки, сувенирную и подарочную продукцию .
    Как правильно организовать работу в цветочном магазине?
    • Это — продавцы. умеющие общаться с клиентами и владеющие техникой продаж.
    • Специалисты по составлению букетов — флористы .
    • Курьеры. если есть сервис доставки заказов.
    • Водитель для обеспечения доставки товара в магазин.
    • Управляющий магазином. организующий работу этой точки.
    • Бухгалтер или фирма, которая возьмет на себя бухгалтерское сопровождение .

    Конечно, небольшие магазины обходятся меньшим количеством персонала.

    Готовый бизнес-план цветочного магазина: примерные расходы и доходы за год

    Рассмотрим на примере, сколько приносит небольшой цветочный магазин чистой прибыли за один год и какова его рентабельность.

    Стартовые затраты составят 1 010 000 рублей, в них входят:
    1. Стоимость павильона 30 метров квадратных (его доставка и установка) – 500 тыс. руб.
    2. Расходы на дополнительное оборудование — 80 тыс. руб.
    3. Затраты на холодильные агрегаты — 180 тыс. руб.
    4. Расходы на разрешительную документацию — 30 тыс. руб.
    5. Дизайн, реклама — 70 тыс. руб.
    6. Расходы на товар — 100 тыс. руб.
    7. Прочие траты — 50 тыс. руб.
    Перечень продукции и доля каждой позиции в предлагаемом ассортименте:
    • 17 позиций свежесрезанных цветов и букетов из них — 80 %;
    • подарочная продукция — 5 %;
    • игрушки (только мягкие) — 5 %;
    • цветы в горшках, семена, грунт и прочее — 10 %.
    Ежемесячные расходы составят 161 тысяч рублей
    1. Из них зарплата продавцов — 60 тыс. руб.
    2. Отчисления на страховку — 18 тыс. руб.
    3. Оплата аренды — 25 тыс. руб.
    4. Оплата договорных услуг — 12 тыс. руб.
    5. Расход от потери товара — 21 тыс. руб.
    6. Оплата коммунальных услуг — 7 тыс. руб.
    7. Расходы на транспорт — 8 тыс. руб.
    8. Прочие траты — 10 тыс. руб.
    Экономические показатели деятельности магазина за год
    • Предполагаемая выручка за год (с учетом емкости рынка 175 тыс. чел. и среднего чека в 600 рублей, наценки до 200 %, а также более доходных праздничных дней) — 4 200 000 рублей.
    • Расходы за год — 1 932 000 рублей.
    • Годовые траты на товар — 1 200 000 рублей.
    • Себестоимость составит — 3 132 000 рублей.
    • Валовая прибыль или доход до налогообложения равняется 1 068 000 рублей.
    • Величина налогов УСН (15 % от полученной прибыли) — 160 200 рублей.
    • Размер чистой прибыли — 907 800 рублей.

    Вывод: Рентабельность этой торговой точки составляет 29 %. Учитывая этот показатель, можно не сомневаться в том, что магазин окупится за один год и два месяца.

    Как лучше оформить и обустроить цветочный магазин? Советы опытных бизнесменов

    При оформлении нет никаких ограничений, допустимо все, что подсказывает фантазия. Главная цель — создание уюта, гармоничности и неповторимости.

    Есть простые секреты интерьерного оформления
    1. На подиум выставляются растения из разряда экзотических и элитарные букеты — это привлекает внимание посетителей.
    2. Зрительно увеличивают небольшое помещение зеркала и полки из них.
    3. Стеллажи с охлаждением помогут сохранить цветы гораздо дольше в очень большом магазине.
    4. Не следует выбирать громоздкую и нелепую мебель, лучше купить кованную. Она гармонично впишется в интерьер, не отвлекая внимание покупателей от цветов.
    5. Желательно дополнительно подсвечивать стеллажи и подиумы.
    6. Применение ненавязчивых ароматов и легкой музыки в зале способствует увеличению продаж.



    Как развить цветочный магазин и сделать его первым в городе? Эффективный маркетинг и реклама

    Рекламные и маркетинговые мероприятия — это значимый элемент для развития магазина, особенно для новой торговой точки.

    Прежде всего, следует сделать swot-анализ для определения самых сильных и слабых сторон бизнеса, выявления возможностей и угроз со стороны внешней среды.

    Какие рекламные ходы можно применить, чтобы охватить как можно больше людей и донести до них информацию о магазине?
    • Размещение рекламных роликов на ТВ и радио.
    • Размещение статей о магазине в журналах и в интернет-сетях.
    • Использование уличных рекламных щитов для размещения информации о магазине.
    • Создание базы потенциальных клиентов и приглашение их на открытие (презентацию) магазина.
    • Высококлассная вывеска и добротная витрина также привлекут клиентов.
    • Создание собственного сайта.
    • Разработка разнообразной рекламной продукции со своим логотипом (визиток, буклетов и прочей) и ее распространение.
    Стоит ли покупать готовый цветочный магазин или лучше открыть с нуля

    «Нулевой» вариант для начала бизнеса сопряжен с некоторыми трудностями, связанными с оформлением документации, поиском помещения, покупкой оборудования, набором персонала, разработкой рекламной стратегии и многим другим. Кроме того, на все потребуется немало времени.

    Более идеальным вариантом считается приобретение готового цветочного бизнеса. где все уже отлажено. Выгода очевидна: быстрый товарооборот, высокие заработки, торговля без остатков (приобретая готовый магазин, за оставшийся товар платить не придется, его просто не будет). Однако у этой покупки есть свои нюансы.

    1. Во-первых . нужно заранее убедиться в прибыльности покупаемого бизнеса. Это можно сделать лично или доверить дело аудиторам.
    2. Во-вторых . оговорить и прописать все, что подразумевается под предметом покупки. В этой ситуации — право на недвижимость, клиентскую базу, список поставщиков, оборудование магазина, логотип, разрешительная документация и прочее.

    Если вы собрались открыться в Москве и Санкт-Петербурге

    • Специалисты относят к беспроигрышным вариантам центральные части обоих городов.
    • Также успешно используются для цветочного бизнеса станции метрополитена.
    • Возрос спрос на аренду площадей в торговых центрах (как Москвы, так и Санкт-Петербурга) из-за невероятной прибыльности (несмотря на высокую арендную плату) и простоты организации торгового процесса.
    Бухучет и налогообложение цветочного магазина

    Товаром в этом бизнесе является не только цветок, но и все компоненты букета (упаковка, декор и т. п.). Следовательно, каждая составляющая букета должна учитываться, в том числе и работа флориста.

    Лучше всего с учетом продукции справляются автоматизированные системы учета . адаптированные к флористическому бизнесу. Их выбор достаточно широк.

    Как правило, владельцы цветочных магазинов относятся к индивидуальным предпринимателям и отчисляют в бюджет 15 % от своей прибыли. Это — упрощенный вид системы налогообложения (УНС). При нем потребуется только книга, где учитываются доходы, и, естественно, расходы. Эта система позволяет избежать сдачи баланса, отчетности о прибыли и полученных убытках, ведения сложного бухгалтерского учета.

    Часто задаваемые вопросы начинающих бизнесменов об открытии цветочного магазина Стоит ли делать магазин цветов круглосуточным, какой режим работы можете посоветовать?

    Обычно цветочные магазины работают с 8 часов утра до 9 вечера. Этого вполне достаточно, чтобы охватить всех клиентов.

    Целесообразность в круглосуточной работе есть в том случае, если он расположен в месте, где фиксируется постоянный поток людей (на вокзале, в ТЦ и так далее).

    Выгодно ли организовывать услуги по доставке цветов курьером по району или всему городу?

    Это, прежде всего, удобно клиентам, а хозяину выгодно с точки зрения расширения объема предоставляемых услуг, увеличения клиентской базы, а значит и повышения престижа своего магазина.

    В любом случае, убытков от такого сервиса не будет.

    Свежие идеи для названия магазина цветов

    Название должно быть коротким, запоминающимся, описательным, легко восприниматься и без труда передаваться по «сарафанному радио». А еще оно должно определять основу целевой аудитории и свою позицию среди конкурентов.

    Например: «Цветы для любимой мамы», «Рай цветов», «Цветочная галерея», «Орхидеи для любимой».

    Температура на складе должна быть не выше +10, в торговом зале — не выше +18.

    Лучше всего сохранять товар, находящийся в зале, в специальных охлаждающих витринах.

    Также рекомендуется использование фотоламп.

    Где покупают цветы? Популярные поставщики цветов в России

    Цветы, выращенные в российских теплицах, составляют лишь 10 % от всех цветов на рынке России. Остальное относится к импорту из Голландии, Колумбии, Эквадора, Кении и других стран.

    Розничные магазины цветов заключают договоры на получение товара с оптовыми компаниями, занимающимися поставками из-за границы. В перечень таких поставщиков входят компании LIVENDIS, Euroflor, SoloSviet, Daoflowers.

    Поделись с друзьями:


    Что делать, если не дают кредит из-за отсутствия кредитной истории?

    В жизни каждого человека бывают ситуации, когда возникает потребность в определенной сумме денег. Покупка автомобиля, капитальный ремонт в квартире, отдых на море…. Казалось бы, нет ничего проще, чем взять кредит в банке. Однако, обращаясь в финансово-кредитное учреждение впервые, можно столкнуться … Читать далее → →

    Как раскрутить бизнес по ремонту квартир – рабочие стратегии и методы продвижения в 2016-году

    Что подразумевается под профессиональным ремонтом квартир известно, наверное, всем. Это выполнение определенных операций, позволяющих восстановить функциональность помещений. Иными словами, квартира приобретает новый облик и комфорт благодаря отделке поверхностей (потолка, стен и пола), замене дверей и установке окон. К понятию квартирного … Читать далее → →